Jak już wiecie nie lubię wyrabiać ciast. Drożdżowe czy też kruche robię z wielkim wysiłkiem. Ale! Jest przepis idealny, który nie wymaga od nas właściwie nic... Przepis na najlepsze drożdżowe bez wyrabiania poniżej. Niemożliwe? Ano jak najbardziej możliwe. Wystarczy zaledwie kilka składników i parę godzin (jedyny minus). Ciasto musi swoje odstać, jednak potem jest tak pyszne, że znika w mgnieniu oka! Czasami zastanawiam się czy jest sens kupować drogi sprzęt, haki do wyrabiania ciasta, kiedy wystarczy łyżka (najlepiej drewniana) i odrobina siły, by wymieszać składniki i placek gotowy. Ciasto nie różni się niczym od ciężko wyrabianej wersji. Jest hitem w mojej rodzinie i wśród znajomych. Przepis święci triumfy, dlatego chcę, żebyście i Wy go spróbowali. Polecam gorąco, a za przepis dziękuję cioci Mai! 

Placek drożdżowy bez wyrabiania

Składniki:

Przygotowanie:
Wszystkie składniki (oprócz mąki) wsypać warstwowo do miski. Nie mieszać! Zostawić najlepiej na noc lub co najmniej 4 godziny, przykryte folią aluminiową. Rano wymieszać drewnianą łyżką i dodać szczyptę soli (można też dodać skórkę cytrynową, pomarańczową). Następnie wsypać pół kilo przesianej mąki, wymieszać składniki tak, by ciasto stało się bardziej jednolite. Dodajemy rodzynki i mieszamy łyżką do połączenia składników (tak by mąka była wmieszana w pozostałe składniki, nie trzeba dokładnie). Wyłożyć na blaszkę – keksówkę i odstawić przykryte czystą ściereczką na 20 minut do lekkiego wyrośnięcia. Przed wstawieniem do nagrzanego piekarnika do 150^oC, posmarować na wierzchu olejem lub roztrzepanym jajkiem. Piec godzinę, 10 minut przed wyjęciem można włączyć termoobieg, by wierzch placka lekko się zarumienił.