Prywatny

Wszystkich Świętych za nami. Przeraża mnie, że to już listopad. Za chwilę w sklepach pojawią się ozdoby Bożonarodzeniowe, prezenty dla dzieci wylewać się z półek, a w tle grać będzie Merry Christmas. Smutne jest jak dzień biegnie za dniem, a ja z każdą chwilą mam wrażenie, że zamiast iść do przodu stoję w miejscu. Czasami zastanawiam się dokąd to wszystko tak biegnie, ten świat, my... Nostalgia weszła w moje serce chyba na dłużej. Próby zmienienia nastroju - na razie bez powodzenia. Będzie lepiej staram się sobie to powtarzać, ale teraz jest trudno i jest źle. No dobrze już nie marudzę, nie przynudzam... To ciasto zainspirowało mnie, bo jest takie jesienne. Znalezione na blogu Eksplozja smaku. Wyszło pysznie wilgotne. Nie za słodkie, pełne orzechów. Trochę zmodyfikowałam przepis pod swoje upodobania i ciasto zniknęło w minutę. Polecam, bo jest naprawdę świetne :)

Ciasto jabłkowo-orzechowe



Składniki:
pół szklanki oleju rzepakowego
100 ml jogurtu naturalnego
pół szklanki cukru
2 jajka
320 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
pół szklanki orzechów włoskich
3 średnie kwaśne jabłka


Przygotowanie:
Orzechy posiekać i uprażyć na suchej patelni. Odstawić do wystygnięcia. Mąkę z solą i proszkiem do pieczenia wymieszać. Jajka ubić z cukrem na puszysta pianę. Dodać jogurt i olej, dokładnie zmiksować. Przesiać mąkę, dodać orzechy i starte, odciśnięte jabłka. Dokładnie wymieszać. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej i wstawić do nagrzanego do 180 piekarnika z termoobiegiem. Piec ok. 50 min, do suchego patyczka. Smacznego!

Wszystkich Świętych za nami. Przeraża mnie, że to już listopad. Za chwilę w sklepach pojawią się ozdoby Bożonarodzeniowe, prezenty dla dziec...

Wczoraj byłam w kinie, więc kolejna notka będzie dotyczyć recenzji udanej wizyty w kinie jednak... Po prostu muszę pokazać Wam to ciasto! Jest tak pyszne, delikatnie słodki, z chrupiącymi płatkami owsianymi i ukochanym kakao. Idealne do kawy czy herbaty, zupełnie inne smaki. Połączenie jogurtowego spodu i na wierzchu kakaowa masa z płatkami i rodzynkami daje niesamowicie ciekawe połączenie. Przepis dostałam od Cioci, polecam Wam, bo ciasto jest naprawdę ciekawe :)

Owsiany jogurtowiec



Składniki:
Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
szklanka jogurtu
pół szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 torebka proszku do pieczenia
4 jajka

Na masę:
500ml mleka
200g masła
2 i 1/2 szklanki płatków owsianych
kilka łyżek cukru
półtorej łyżki kakao
cukier waniliowy
50-100g rodzynek

Przygotowanie:
Jajka w temperaturze pokojowej szybko roztrzepujemy trzepaczką. Do jajek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier i cukier waniliowy, jogurt i olej. Miksujemy, by wszystkie składniki się połączyły. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni z termoobiegiem. Ciasto przekładamy do tortownicy 25cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy ok. 40-45 minut. Studzimy, a w międzyczasie przygotowujemy masę. Mleko, masło, cukier i cukier waniliowymi oraz kakao stawiamy na małym ogniu i gotujemy do rozpuszczenia i połączenia się składników. Kiedy składniki się połączą wsypujemy płatki owsiane i gotujemy ok. 7 minut na malutkim gazie, uważając by masy nie przypalić, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dorzucamy rodzynki, mieszamy i gotową masę wylewamy na wierzch ciasta. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Smacznego!

Wczoraj byłam w kinie, więc kolejna notka będzie dotyczyć recenzji udanej wizyty w kinie jednak... Po prostu muszę pokazać Wam to ciasto! Je...

Kolejne babeczki tym razem ze śliwkami. Zrobiłam nowość, bo zamiast samego jogurtu dałam mleko i jogurt. Wyszły delikatniejsze, mam wrażenie, że bardziej puszyste i łagodniejsze w smaku. Chyba kolejnym razem będę robiła miks, bo muffinki są smaczniejsze :)

Babeczki ze śliwkami



Składniki:
2 szklanki mąki
łyżeczka cynamonu
szklanka cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki jogurtu naturalnego
pół szklanki mleka
jajko
pół szklanki oleju rzepakowego
kilkanaście śliwek

Przygotowanie:
Osobno wymieszać suche i mokre składniki. Do suchych dodać mokre i wymieszać, najlepiej łyżką. Nakładamy ciasto (do połowy) do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, w środek wciskamy połówkę śliwki, nakładamy cienką warstwę ciasta na wierzch i układamy ćwiartkę śliwki. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 25 minut. Smacznego!

Kolejne babeczki tym razem ze śliwkami. Zrobiłam nowość, bo zamiast samego jogurtu dałam mleko i jogurt. Wyszły delikatniejsze, mam wrażenie...

Dostałam skrzynkę śliwek i muszę ją wykorzystać twórczo. Ciasta, dżemy, powidła i z octem - to właśnie od wczoraj robię. Siedzę w kuchni i aktywnie wypalam smutki :) Dzisiaj pokażę Wam kolejne proste i smaczne ciasto. Przepis zaczerpnęłam od Ostrej, bo zachciało mi się uprościć przepis na jogurtowca. Jest już na blogu ciasto jogurtowe ze śliwkami, ale zupełnie inne niż to poniżej. Polecam wypróbować oba, bo różnią się w smaku, konsystencji, ale dla mnie oba są wyśmienite!

Ucierany jogurtowiec ze śliwkami



Składniki:
2 jajka
250g mąki pszennej
100g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
125g masła
300g jogurtu naturalnego
500g śliwek

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło ucieramy z cukrem, ubijając dodajemy po jednym jajku. Odstawiamy mikser, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i jogurt dodajemy na zmianę do pozostałych składników i mieszamy delikatnie łyżką. Ciasto wylewamy na tortownicę (u mnie 22cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy połówki śliwki. Pieczemy przez ok. 50-60 w piekarniku nagrzanym do 180 stopni bez termoobiegu.
 
 

Dostałam skrzynkę śliwek i muszę ją wykorzystać twórczo. Ciasta, dżemy, powidła i z octem - to właśnie od wczoraj robię. Siedzę w kuchni i a...

W końcu maltretuje moją nową foremkę. Pogłębiam moje umiejętności babeczkowe :) Niesamowite jak w szybki sposób, w ciągu 30 minut mamy doskonały dodatek do przed południowej i po południowej kawy :) Robi się je w mgnieniu oka i są przepyszne!

Babeczki z jabłkami


 
Składniki:
2 szklanki mąki
łyżeczka cynamonu
szklanka cukru
1,5 proszku do pieczenia
szklanka jogurtu naturalnego
jajko
pół szklanki oleju rzepakowego
dwa starte jabłka 


Przygotowanie:
Osobno wymieszać suche i mokre składniki. Do suchych dodać mokre i wymieszać, najlepiej łyżką. Nakładamy ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 25 minut. Smacznego!

W końcu maltretuje moją nową foremkę. Pogłębiam moje umiejętności babeczkowe :) Niesamowite jak w szybki sposób, w ciągu 30 minut mamy dosko...

Proste ciasto, nie wykwintne. Jednak ma w sobie coś takiego, że nie można się od niego oderwać. Mało słodkie, wilgotne i ślicznie wyrasta. Smakuje znakomicie, ze wszystkimi owocami. Teraz czas na śliwki, jabłka... Polecam!

Ciasto jogurtowe ze śliwkami



Składniki:
2 jajka
100g cukru pudru
140ml oleju rzepakowego
sok z wyciśniętej połówki cytryny
400g jogurtu naturalnego
450g mąki pszennej
skórka z otartej cytryny
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Pół łyżeczki sody oczyszczonej
500g śliwek

Przygotowanie:
Mąkę, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy do miski, dodajemy skórkę otartą z 1 cytryny (wcześniej sparzonej) i mieszamy. W osobnej misce mieszamy jajka z cukrem, następnie dodajemy olej i sok z połówki cytryny. Mieszamy, gdy masa będzie jednolita dodajemy jogurt i ponownie mieszamy. Dodajemy miskę mączną, mieszamy do połączenia się składników. Tortownicę o średni 24cm wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni z termoobiegiem. Przekładamy ciasto, wyrównując z wierzchu. Śliwki myjemy i usuwamy pestki. Kładziemy śliwki na ciasto, miąższem do dołu. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 50-60 minut. Smacznego!

Proste ciasto, nie wykwintne. Jednak ma w sobie coś takiego, że nie można się od niego oderwać. Mało słodkie, wilgotne i ślicznie wyrasta. S...

Zawsze było na słodko... Ale uwierzcie, ja w kuchni działam nie tylko w sferach cukierniczych. Piekarz ze mnie podobno niezły, ale lubię też poszaleć na wytrwano. Przedstawiam Wam przepis "cioci Halinki", który zasmakuje każdemu. Sałatka, która łączy ogórki i fasolę czerwoną smakuje tak, że nie można się od niej oderwać. Nie wiem co jest w niej takiego, bo jest bardzo prosta i składa się z nieskomplikowanych składników. Po prostu znika z prędkością światła, chyba przez swój urok i użyte warzywa. Polecam, naprawdę warto!

Sałatka cioci Halinki



Składniki:
1 puszka fasoli czerwonej
1 ogórek zielony
kilka ogórków kwaszonych (zależy kto ile lubi)
300gram tagliatelle
200gram sera żółtego
100gram salami
majonez, jogurt naturalny
sól i pieprz

Przygotowanie:
Tagliatelle gotujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach, ogórki siekamy w drobną kostkę, fasolę odsączamy z zalewy i wszystko razem mieszamy w misce. Dodajemy ostudzony makaron, wrzucamy pokrojone w paski lub kostkę salami. W kubeczku mieszam dwie łyżki majonezu (można dać więcej jeśli ktoś lubi) oraz ok. 400 gram jogurtu naturalnego. Wlewamy połączony jogurt z majonezem i mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.Smacznego!

Zawsze było na słodko... Ale uwierzcie, ja w kuchni działam nie tylko w sferach cukierniczych. Piekarz ze mnie podobno niezły, ale lubię też...

Upał daje się we znaki. Mam dość! Ale podobno idzie "ochłodzenie". Oby, bo chociaż kocham lato i jestem zmarzluchem to 23-25 stopni wystarczy, naprawdę więcej mnie nie potrzeba. Pewnie i Wam nie chce się nic jeść? Jednak rozum nakazuje, żeby chociaż ździebło czegoś ruszyć...  Szukałam przepisu na coś "lekkiego". Borówki leżały w lodówce i czekały na swój czas. W końcu pomyślałam o plackach! Dawno nie jadłam, zawsze robię z jabłkami... Poszperałam i znalazłam przepis idealny! Polecam na gorące dni i te chłodniejsze, udowodniłam, że nie muszą być truskawki, ale każde inne. Przepis zmodyfikowałam ze strony Kwestia smaku.

Placki jogurtowe z borówkami




Składniki:
na ok. 20 placków
400 g jogurtu naturalnego
2 duże jajka
2 łyżki oleju rzepakowego lub roztopionego masła
2 łyżki cukru
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
mała szczypta soli
500g borówek

dodatkowo: cukier, 200g jogurtu naturalnego lub cukier puder

Przygotowanie:
W misce wymieszać lub zmiksować jogurt z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać lub zmiksować do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę. Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy (placki rosną podczas smażenia). Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty). Gdy placki podrosną (mniej więcej w drugiej połowie smażenia) porozrzucać borówki na oko. Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2,5 minuty lub trochę krócej. Podawać polane jogurtem i cukrem lub posypać cukrem pudrem.

Upał daje się we znaki. Mam dość! Ale podobno idzie "ochłodzenie". Oby, bo chociaż kocham lato i jestem zmarzluchem to 23-25 stopn...