Prywatny

Doba jest zdecydowanie za krótka. Ostatni tydzień to był jakiś... armagedon. Na nic czasu, brak chęci do czegokolwiek i ciągle to poczucie, że muszę znów coś zrobić. Czwartek mnie dobił, komputer w weekend poszedł w odstawkę i znowu gdzieś uciekł. Mam masę zaległości na blogu, waszych blogach... Jest jak jest. Będzie lepiej, byleby dotrwać do świąt.

W zeszłym tygodniu mój Facet obchodził urodziny. W końcu jest starszy ode mnie, a ja przez kolejne cztery miesiące będę młodsza ;) W zeszłym roku nie dałam rady upiec tortu, więc w tym roku nie mogła się wymigać. Postawiłam na przepis z zeszytu mamy. Wyszedł ciekawy tort z nietypowym biszkoptem trochę jak brownie oraz kremem z kaszy manny. W smaku było smacznie i nie słodko, czyli tak jak lubię. Trochę inny tort, warty wypróbowania. Facetowi smakowało, chrześnica skwitowała przepis "mniam, mniam", więc chyba bardziej zachęcać do tortu Bambo nie trzeba ;)

Tort Bambo



Składniki:
ciasto
100g masła
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
3 łyżki kakao
2 łyżki dżemu truskawkowego
1 szklanka mleka
łyżeczka sody oczyszczonej

krem
500ml mleka
1 kostka masła
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
1/2 szklanki kaszy manny
300g mrożonych truskawek
500ml śmietany kremówki

Przygotowanie:
Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy kakao i dżem, a następnie kolejno jajka, mąkę z sodą oczyszczoną i mleko. Ciasto miksujemy do momentu aż składniki się połączą i wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie o średnicy 25cm). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. godziny. Biszkopt spokojnie można upiec dzień wcześniej, jest bardzo wilgotny i nie wysycha. Przygotowujemy krem. Mleko wlewamy do garnka, dodajemy kaszę i mieszamy cały czas podgrzewając na średnim ogniu. Gotujemy kaszą aż zgęstnieje i powstanie taki a'la budyń z kaszy. Zostawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajmy po łyżce ostudzonej kaszy i ucieramy dalej. Kiedy kaszę wmiksujemy w masło dodajemy kakao i ponownie miksujemy. Kiedy krem będzie puszysty dodajemy truskawki i mieszamy łyżą. Ciasto kroimy na 3 części. Na spód przekładamy połowę kremu, nakładamy drugi blat smarujemy go z wierzchu dżemem truskawkowym, a następnie wykładamy resztę kremu. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i rozsmarowujemy na wierzchu tortu i po bokach. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego!

Doba jest zdecydowanie za krótka. Ostatni tydzień to był jakiś... armagedon. Na nic czasu, brak chęci do czegokolwiek i ciągle to poczucie, ...

Ten czas to zasuwa jak głupi. Ja chyba przez te sesje, obronę, formalności, papierologie trochę ogłupiałam. Zmęczona jestem tak totalnie, ciągle myślę o tej obronie (która jest we wtorek!) i chociaż wiem, że wszystko powinno być dobrze to jednak trochę się boje. Muszę opracować pytania, które niby nie wydają się trudne, ale jednak do najłatwiejszych nie należą, więc weekend upłynie pod hasłem obrony. Oby do wtorku, a potem już z górki do urlopu. Dodatkowo mam zmiany w pracy, nowe obowiązki. Cieszę się z nich bardzo, ale stres przed nowym wyzwaniem też daje się we znaki. Oby w końcu to lato przyszło! Fajnie by było nie marznąć o 6 rano wychodząc do pracy, naprawdę miło by było...

Ponarzekałam trochę, trzymajcie za mnie dalej kciuki a tymczasem przedstawiam Wam mój tort. Wczoraj mój tata miał urodziny, dosyć okrągłe, więc i tort musiał być okrągły ;) A tak na serio. Chyba najlepszy tort jaki zrobiłam. Bardzo nasączony, lekko słodki i z truskawkami <3 Wygląda jak zawsze przeciętnie (muszę iść na kurs dekorowania potraw i ciast!), ale naprawdę jest przepyszny! Prosty w przygotowaniu, przepis na biszkopt idealny, który zawsze wychodzi... Bardzo Wam polecam! Na lato w sam raz do upieczenia :) Prosto z lodówki świetnie ochładza i zaspokaja głód deserowy :)

Tort śmietankowy z truskawkami



Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
pół szklanki cukru
opakowanie cukru wanilinowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Poncz:
300g herbaty zielonej, cytrynowej
2 łyżeczki cukru

Masa śmietanowa:
500 ml śmietany kremówki 30%
250g serka mascarpone
pół szklanki cukru

Dodatkowo:
1 słoiczek (400g) dżemu
300g truskawek

Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy oba cukry. Na małych obrotach miksera dodajemy wymieszane suche składniki (mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia), a następnie żółtka. Na samym końcu dodajemy olej, kiedy widzimy, że składniki się połączą wyłączamy mikser. Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 40 minut. Wyjmujemy z pieca, studzimy na blacie, a następnie dzielimy na 3 części. Śmietanę kremówkę ubijamy wraz z serkiem mascarpone, dodając pod koniec ubijania cukier. Masę miksujemy do momentu aż mieszadło miksera zostawi swoje ślady w masie. Zaparzamy herbatę, lekko studzimy i słodzimy. Spód biszkoptu nasączamy herbatą, następnie nakładamy warstwę dżemu. Następnie nakładamy warstwę kremu i układamy połówki truskawek. Bierzemy drugi blat tortu i ponownie nasączamy. Nakładamy warstwę dżemu i kremu. Następnie przykrywamy go ostatnim blatem biszkoptu, nasączamy, smarujemy pozostałym kremem, także zakrywając boki. Tort wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem dekorujemy świeżymi truskawkami. Smacznego!




Bym zapomniała! Ostatnio nawiedził mnie kurier z szczelnie zapakowaną paczką. Nie wiedziałam co to, powoli otwieram, a tu niespodzianka! Piękne kieliszki do szampana! Plan jest taki, aby opić w nich 5 z obrony pracy magisterskiej :) Dziękuję za miłą przesyłkę, niespodziankę firmie Witek's http://witeks.pl/.

Ten czas to zasuwa jak głupi. Ja chyba przez te sesje, obronę, formalności, papierologie trochę ogłupiałam. Zmęczona jestem tak totalnie, ci...

Weekend szybko zleciał, ten tydzień intensywny w nadrabianiu zaległości jeśli chodzi o magisterkę. Czeka mnie też wizyta kontrolna w szpitalu, może w końcu dowiem się, kiedy będę mogła zacząć coś więcej jeść. Tęskno mi za warzywami, pieczonymi ziemniakami i grillowaną kiełbasą. Trzymajcie kciuki, żebym szybko mogła zjeść coś innego niż gotowanego kurczaka ryżem lub pierogi z serem;) 

Przyszła pora na wstawienie drugiego tortu urodzinowego, którego przygotowałam dla rodziny. Zdecydowanie mniejszy, ale nie mniej słodki i czekoladowy :) Tort znaleziony u Doroty. Trochę w nim zmieniłam, przede wszystkim biszkopt, bo wolę bardziej tradycyjny niż bezowy. Z nutką kawy, pysznych powideł śliwkowych i bitą śmietaną. Podobno był bardzo smaczny, mało słodki i przyjemnie czekoladowy :) Nie jest trudny, ale bardzo efektowny nawet dla takiego antytalenta dekoracyjnego jak ja :)

Tort czekoladowy z kawą i powidłami śliwkowymi


Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
pół szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
5 łyżek kakao

Poncz:
250ml gorącej wody
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru

Masa śmietanowa:
400 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
50 g mlecznej czekolady

Dodatkowo:
1 słoiczek (400g) powideł śliwkowych
100g mlecznej czekolady

Polewa:
4 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki kakao
60 g masła
1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

Weekend szybko zleciał, ten tydzień intensywny w nadrabianiu zaległości jeśli chodzi o magisterkę. Czeka mnie też wizyta kontrolna w szpital...

Wczoraj miałam małe święto, 24 wiosen skończyłam. Dzień jak co dzień, może bardziej bym świętowała ten dzień, gdyby było więcej czasu, bardziej sprzyjające warunki, a przede wszystkim gdybym mogła zjeść chociaż kawałek tortu czy czegokolwiek co nie jest czerstwe, gotowane i bez smaku. Piękne kwiaty stoją w wazonach, prezenty bardzo cieszą, bo i praktyczne i przygodowe (znowu będę latać!) i nawet pogoda postanowiła się na ten dzień ogarnąć :) Fajnie, że ta wiosna tak coraz śmielej przychodzi, chociaż poranki są jeszcze bardzo zimne.

Chociaż sama nie mogę jeść to nie oszczędzam innych ;) Wtorkowy wieczór spędziłam w kuchni piekąc dwa torty. Jeden większy do pracy, drugi mniejszy dla rodziny. Dzisiaj zaserwuje Wam ten pierwszy, klasyczny tort z masą śmietanową i truskawkami. Podobno smakował doskonale :) Inspirację zaczerpnęłam od Justyny. Tort okazał się być bardzo okazały, ciężki, ale ładnie się kroił pomimo dużej ilości bitej śmietany i prezentował się naprawdę ładnie (nawet jak dekorowało go takie beztalencie jak ja ;)). Wyszedł naprawdę pyszny, mało słodki i bardzo delikatny :)

Tort śmietanowy z truskawkami


Składniki:
Biszkopt:
7 jajek
1 szklanka mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
16g cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju

Poncz:
450ml gorącej wody
2 saszetki herbaty
sok z połowy cytryny
3 łyżeczki cukru

Masa śmietanowa:
500g ser mascarpone
1l śmietany kremówki 30 %

Dodatkowo:
200g białej czekolady
500g dżemu truskawkowego
500g mrożonych/świeżych truskawek

Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy oba cukry. Na małych obrotach miksera dodajemy wymieszane suche składniki (mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia), a następnie żółtka. Na samym końcu dodajemy olej, kiedy widzimy, że składniki się połączą wyłączamy mikser. Tortownicę o średnicy 27 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 40 minut. Wyjmujemy z pieca, studzimy na blacie, a następnie dzielimy na 3 części. Herbatę zalewamy wrzątkiem, słodzimy i dodajemy sok z cytryną. Mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Ser mascarpone krótko ubijamy, następnie wlewamy 500ml śmietany kremówki i całość ubijamy na sztywną, zwartą masę. Pierwszy blat biszkoptu nasączamy herbatą, następnie rozsmarowujemy połowę słoika dżemu, posypujemy truskawkami i przykrywamy połową kremu. Nakładamy drugi blat (nasączając go wcześniej herbatą) biszkoptu i smarujemy pozostałym dżemem, posypujemy truskawkami i nakładamy resztą kremu. 500ml śmietany kremówki ubijamy na sztywną pianę, a czekoladę blenderujemy na grube kawałki. Na krem kładziemy nasączony trzeci blat, tort smarujemy bitą śmietaną. Wygładzamy, wierzch posypujemy grubo posiekaną czekoladą. Smacznego!

Wczoraj miałam małe święto, 24 wiosen skończyłam. Dzień jak co dzień, może bardziej bym świętowała ten dzień, gdyby było więcej czasu, bardz...

Ten post miał się pojawić ponad tydzień temu. Najpierw trudny wieczór i noc z niedzieli na poniedziałek, zatrucie, nieprzyjemna sprawa. Potem jakiś dziwny poniedziałek, początek bólu, który opuścił mnie dopiero w sobotę.

Wiem, że nie powinnam pisać o tym tutaj w końcu to blog kulinarny. Jednak to moje miejsce, chciałabym chociaż kawałek coś o sobie tutaj pisać. Nie zdradzę szczegółów, bo po co o nich pisać? Są w mojej głowie, gdzieś na pojedynczych kartkach, które zapisywałam podczas fatalnego tygodnia, który mi się przydarzył. Chciałabym też usprawiedliwić trochę dlaczego na blogu ostatnio ucichło a i pewnie w najbliższym czasie nie wiele się wydarzy, chociaż pomysłów jeszcze tydzień temu było mnóstwo. 7 dni może zmienić naprawdę dużo w życiu i głowie człowieka. Komu nie chce się czytać to już teraz zapraszam na nowy przepis zainspirowany wypiekiem Tapenady :)

W poniedziałek wieczorem poczułam silny ból żołądka i brzucha. Położyłam się jednak spać, bo myślałam, że to może z przejedzenia? Dwie godziny później wiedziałam jednak, że to nie z przejedzenia i coś dzieje się złego. Nieprzespana noc, wizyta na SORze w pobliskim szpitalu. Tam pierwsza diagnoza, leki i do domu. Wtedy jeszcze, do południa też myślałam, że da się z tym żyć, kiedyś mi to wytną i z głowy. No, ale w życiu nigdy nie jest prosto. W południe ból się nasilał, kroplówki podane nad ranem nie pomagały. Wieczorem decyzja, aby ponownie jechać na SOR. Znowu badania, kolejne niespodzianki. Okazało się, że jednak sprawca nie jest jeden. Jest ich aż trzy + zapalenie. Oczywiście kto nie był ostatnio w szpitalu, na SORach ten może nie wie, że teraz nie kładą do szpitala nawet nie jak wiedzą, że ryzykują czyimś życiem. Kolejne kroplówki i do domu. Środa to już działanie od rana, narastający ból nie do wytrzymania, gorączkowe branie leków przeciwbólowych i gehenna czekania na innym szpitalnym SORze. Po kolejnych 6 godzinach czekania, podpinania do kolejnych kroplówek nie wytrzymałam. Razem z mamą zrobiłyśmy raban Od ponad 48 godzin wołałam o pomoc, której nikt nie widział. Jedna rozmowa, jedna stanowcza interwencja na szczęście pomogła. Przyszedł lekarz, z którym porozmawiałam od serca, bo już inaczej nie potrafiłam. Bolało mnie serce, bo bolało mnie całe ciało z ciągłego, nieprzerwanego bólu. Po prawie 12 godzinach spędzonych na SOR łaskawie przyjęli mnie do szpitala, liczyłam, że skracam sobie swój ból. Jak ja w tamtej chwili się pomyliłam... Kolejni lekarze, kolejne pomysły co mi jest chociaż wszyscy tak naprawdę wiedzieli o co chodzi. Wymyślanie i odwlekanie badań, brak jedzenia i picia, ciągłe kroplówki. Ból, ból, ból... Taka była środa, czwartek i piątek do 14, kiedy po USG, które w końcu mi zrobiono okazało się, że to ostatnia chwila. Kiedy przyszła blada lekarka i wiedziała, że zawiedli, że parę godzin i może być ze mną różnie. Wtedy nie obyło się bez chwili zawahania, doszły niezaplanowane okoliczności, które mogły opóźnić operacje, która musiała być już. Moje Trojaczki buszowały w brzuchu, robiły tam sobie istne piekiełko, zapalenie chciało wtargnąć w całą mnie. Pisze trochę o tym dramatycznie, a może bardziej budować napięcie? Wiadomo, że wszystko skończyło się dobrze, bo zdążyli, bo operacja się udała. Ale co by było gdyby jeden lekarz, który w piątek przyszedł na poranny obchód nie ocknął się? Na szczęście dźwignął na swoje bary błędy kolegów. Udało się i o 18.30 nawet bez większego stresu trafiłam na sale operacyjną. Wymęczona, odarta z emocji i uczuć. Noc po operacji była chyba najgorszą. Nie lubię się z Panią Narkozą, oj nie lubię. Trudny weekend, ale dający nadzieję. Wczoraj wróciłam do domu, jest na pewno lepiej. Mam bliskich koło siebie, wącham ulubione żółto-fioletowe tulipany i nie mogę powstrzymać łez, które co jakiś czas cisną się do oczu. Emocje schodzą, targają mną dobre i złe uczucia. Starałam się nie płakać w szpitalu, nie denerwować w nocy, kiedy nikogo nie było, bo ból jeszcze bardziej narastał. Zastanawiałam się kiedy w końcu nie wytrzymam i coś się stanie, wariowałam. To taki mini skrót tego co tak naprawdę się ze mną działo. Wyniszczył mnie ten tydzień. I chociaż jest z happy endem to ja go nie do końca czuje. Mnie cieszy fakt, że nie boli mnie w środku, tylko rana. Wkurza brak siły i ta bezsilność, która była mi obca. Poczucie takiej bezużyteczności, zwalanie na innych tego co ja sama robiłam w dwie minuty. To mnie drażni i podcina skrzydła. Rozumiem co mi wszyscy tłumaczą, że tyle dni bólu, środków przeciwbólowych, brak picia i jedzenia zrobiło swoje, że to w dwa dni nie minie. Rozumiem, ale i tak się wkurzam, bo  taka już jestem ;)

Ten tydzień postanowiłam przeznaczyć na odpoczynek. Nie interesują mnie sprawy zawodowe, studenckie ani żadne inne. Mam wypocząć, wyczyść umysł z dobrych i złych emocji. Chciałabym mieć tzw. pustą kartkę, którą zapełnię nowymi planami co dalej chcę robić, jak to wszystko ogarnąć. Wiele rzeczy okaże się przypadkiem, na niektóre kierunki muszę poczekać. Jest sporo do zrobienia, nadrobienia i nadgonienia. Jednak to nie ten czas, nie ta chwila. Teraz muszę zapomnieć, a przynajmniej wymazać złe momenty z ostatniego tygodnia. Nauczyć się, że przez najbliższy czas nie zjem ukochanych smakołyków. Dieta lekkostrawna może nie jest nudna, ale ma jednak spore ograniczenia. Dlatego na blogu nie będzie zbyt wiele nowości, chyba że siły na tyle wrócą, że zacznę dogadzać rodzince. Oby to szybko nastało, bo tęskno mi do stania przy garach, bez bólu :) Trzymajcie za mnie kciuki, żeby w końcu jakoś się u mnie poukładało. Dziwnie się zaczął ten rok. Mam czasami wrażenie, że dostałam z góry znak, że czas coś zmienić. Chyba powoli dociera do mnie, że nie mogę ciągle myśleć o innych, przejmować się innymi i ciągle zostawiać swoje marzenia na później. Nie wiem czy mi się uda chociaż w małym stopniu na bycie "ja", ale może czas to zrobić? W końcu kiedy ja nie będę zdrowa, nie będę szczęśliwa to i to co będę ofiarować innym nie będzie prawdziwe, takie w 100%. Chyba zrozumiałam, że nie można wiecznie dawać, kiedy nic nie otrzymuje się w zamian, ale od samej siebie.

Uff najgorsze za mną. Nie ukryje mokrych i czerwonych polików od łez. Niedługo przyjedzie moja babcia, która "wyprowadzi mnie na spacer". Samotne spacery nie są dozwolone do odwołania ;) A Wam dzisiaj na osłodę przedstawiam ciasto, które mnie zauroczyło. Specyficznie się nazywa, bo co to właściwie jest Tort Nua? Proste i pyszne ciasto z kremem budyniowym. Ideał dla mnie :) Przyjemnie wilgotne, wyrośnięte i kolorowe :) Zniknęło szybciutko i pewnie jeszcze kiedyś je upiekę. To ciasto jest dobre do wariacji :)

Tort Nua


Składniki:
3/4 szklanki cukru
80ml mleka
3 jajka
3/4 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300g mąki pszennej

krem:
1 żółtko
dwie łyżki cukru
300ml mleka
50g mąki pszennej
50g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania kremu. Żółtko ubijamy z cukrem na gładką masę. Ciągle miksując dodajemy mąkę, na końcu dolewamy mleko. Gotową masę przelewamy do rondelka i gotujemy na wolnym ogniu aż uzyskamy budyń. Pamiętamy, że masę musimy cały czas mieszać, żeby się nie przypaliła (ok. 5 minut). Krem odstawiamy do wystudzenia w chłodne miejsce i przykrywamy folią spożywczą, aby wierzchnia warstwa nie wyschła. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zimny budyń dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy rozpuszczoną czekoladę i mieszamy.

Ciasto zaczynamy od wybicia jajek i ubiciu ich stopniowo dodając cukier. Masa musi być jasna i puszysta. Następnie cały czas miksując dodajemy olej, potem mleko i ubijamy przez chwilę aż składniki się połączą. Na koniec miksując na najmniejszych obrotach dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Tortownicę u mnie o średnicy 24cm wykładam papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do tortownicy i dodajemy kleksy łyżką obu kremów. Wstawiamy tort do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni bez termoobiegu i pieczemy ok. 40-45 minut. Na ostatnie 5 minut włączamy termoobieg, aby ciasto ładnie przyrumieniło się. Smacznego!

Ten post miał się pojawić ponad tydzień temu. Najpierw trudny wieczór i noc z niedzieli na poniedziałek, zatrucie, nieprzyjemna sprawa. Pote...

Ostatnie dni były zbyt intensywne. W weekend zajęcia na uczelni. Co ciekawe, następny tydzień szykuje się równie intensywny. Nie ma kiedy piec, odpocząć, relaksować się... gonitwa i zimno, które mnie rozwala. Ech, samo życie.

Z okazji rocznicy rodziców, braku czasu powstał tylko ten skromny torcik. Przepis znaleziony na stronie Kwestia Smaku. Jest troszkę z nim zabawy, ale warto, bo zarówno mnie jak i Rodzicom bardzo smakował :) Najlepszy na drugi, trzeci dzień! Przepraszam za jakość zdjęć, ale niestety... o 22 światło nie jest najlepsze :(

Torcik z orzechami laskowymi i musem z mlecznej czekolady



Składniki:
z moimi modyfikacjami
5 jajek
3/4 szklanki cukru
100g mąki pszennej
3 płaskie łyżki gorzkiego kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
100g zmielonych orzechów laskowych
80g masła
400 ml śmietanki kremówki 36% lub 30%
300 g mlecznej czekolady
100 g mlecznej czekolady z orzechami laskowymi

Przygotowanie:Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o średnicy 22cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem. Orzechy laskowe prażymy na suchej patelni do momentu aż przypieką się oraz łupinki zaczną odchodzić. Odstawiamy do wystudzenia, a następnie usuwamy łuski. Mielimy w malakserze i odstawiamy. Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Mąkę przesiewamy dwukrotnie z kakao, proszkiem do pieczenia i odkładamy. Żółtka ubijamy z połową szklanki cukru na puszystą i jasną masę ok. 10 minut. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę, pod koniec dodając pozostały cukier. Piana musi być sztywna i błyszcząca, miksujemy ok. 6-7 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni bez termoobiegu. Do ubitych żółtek dodajemy mielone orzechy i miksujemy. Następnie dodajemy białka w trzech partiach za każdym razie delikatnie mieszając już nie mikserem, a szpatułką. Na koniec dodajemy mieszankę mąki z kakao (też w trzech partiach), za każdym razem mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników. Należy uważać, aby piana jak najmniej opadła. Z ostatnią trzecią partią mąki dodajemy ostudzone masło. Masę wykładamy do tortownicy, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika na ok. 30-35 minut. Pieczemy do tzw. suchego patyczka i wyjmujemy z piekarnika. Po ostudzeniu kroimy na 2 lub 3 blaty. 200ml śmietanki kremówki wlewamy do rondelka i zagotowujemy. 100ml śmietanki wlewamy do naczynia do ubijania i wstawiamy do zamrażalnika na 15 minut, aby szybko się schłodziła. Zagotowaną śmietankę zdejmujemy z ognia i dodajemy do niej 300g połamanej na kawałki mlecznej czekolady. Mieszając roztapiamy czekoladę i odstawiamy do lodówki po ostudzeniu do schłodzenia. Zimną śmietanę ubijamy na sztywną pianę, następnie łączymy ją z ostudzoną czekoladą i ubijamy mikserem do czasu uzyskania kremu. Wykładamy na spód torcika i przyciskamy drugim blatem biszkoptu. Przygotowujemy polewę, zagotowujemy 100ml śmietanki, odstawiamy z ognia i dodajemy połamaną na kawałki czekoladę z orzechami. Polewę wylewamy na wierzch tortu i całość wstawiamy do lodówki na całą noc. Smacznego!   

Ostatnie dni były zbyt intensywne. W weekend zajęcia na uczelni. Co ciekawe, następny tydzień szykuje się równie intensywny. Nie ma kiedy pi...