Prywatny

Weekend szybko zleciał, ten tydzień intensywny w nadrabianiu zaległości jeśli chodzi o magisterkę. Czeka mnie też wizyta kontrolna w szpitalu, może w końcu dowiem się, kiedy będę mogła zacząć coś więcej jeść. Tęskno mi za warzywami, pieczonymi ziemniakami i grillowaną kiełbasą. Trzymajcie kciuki, żebym szybko mogła zjeść coś innego niż gotowanego kurczaka ryżem lub pierogi z serem;) 

Przyszła pora na wstawienie drugiego tortu urodzinowego, którego przygotowałam dla rodziny. Zdecydowanie mniejszy, ale nie mniej słodki i czekoladowy :) Tort znaleziony u Doroty. Trochę w nim zmieniłam, przede wszystkim biszkopt, bo wolę bardziej tradycyjny niż bezowy. Z nutką kawy, pysznych powideł śliwkowych i bitą śmietaną. Podobno był bardzo smaczny, mało słodki i przyjemnie czekoladowy :) Nie jest trudny, ale bardzo efektowny nawet dla takiego antytalenta dekoracyjnego jak ja :)

Tort czekoladowy z kawą i powidłami śliwkowymi


Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
pół szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
5 łyżek kakao

Poncz:
250ml gorącej wody
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru

Masa śmietanowa:
400 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru
50 g mlecznej czekolady

Dodatkowo:
1 słoiczek (400g) powideł śliwkowych
100g mlecznej czekolady

Polewa:
4 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki kakao
60 g masła
1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

Weekend szybko zleciał, ten tydzień intensywny w nadrabianiu zaległości jeśli chodzi o magisterkę. Czeka mnie też wizyta kontrolna w szpital...

Powrót do pracy nie przyniósł nic nowego. Znowu dużo się dzieje, a ja jakoś nie w formie. Niby odpoczęłam, a znowu czuję się jak wrak. Nie wiem dlaczego, może jak przyjdzie wiosna to będzie lepiej?

Mój tata i Ł. bardzo lubią tiramisu. Znudziła mnie tradycyjna wersja, więc na Sylwestra postanowiłam pokombinować. Przypomniałam sobie tort w kształcie piłki i tak powstała Kula Tiramisu. Powiem Wam, że deser robi wrażenie. Pięknie kroi się, masa nie wypływa. Coś a'la tort tiramisu. Co ciekawe, do masy nie użyłam jajek, a bitą śmietanę. Tiramisu w tej formie robi się bardzo szybko, prosto, a jest naprawdę przepyszne i efektowne :)

Kula Tiramisu



Składniki:
2 paczki biszkoptów podłużnych do tiramisu
kawa rozpuszczalna lub espresso
3/4 szklanki cukru
500ml śmietany kremówki 36%
500g serka mascarpone 
50g kakao
50g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
Zaparzamy kawę lub espresso ok. 300ml. Kawę możemy posłodzić lub nie (ja zazwyczaj daję dwie łyżeczki). Odstawiamy do ostygnięcia. Bierzemy miskę (u mnie o średnicy 23cm), którą wykładamy szczelnie folią aluminiową. Biszkopty maczamy w kawie, tak aby nasiąknęły, ale nie rozpadały się. Układamy najpierw na dnie, potem przyklejamy do boków miski. Posypujemy biszkopty kakao. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Do ubitej piany delikatnie dodajemy serek mascarpone i spokojnie mieszamy, aby serek połączył się z bitą śmietaną. Wykładamy masę do miski, do środka. Wygładzamy wierzch, posypujemy kakao i nakładamy warstwę biszkoptów. Posypujemy kakao i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Po kilku godzinach lub całej nocy tiramisu w misce wyjmujemy. Na wierzchu miski kładziemy talerz i odwracamy miskę do góry nogami. Kulę z wierzchu posypujemy kakao i posypujemy startą gorzką czekoladą. Smacznego!


 

Powrót do pracy nie przyniósł nic nowego. Znowu dużo się dzieje, a ja jakoś nie w formie. Niby odpoczęłam, a znowu czuję się jak wrak. Nie w...

Dwa egzaminy za mną, miejmy nadzieję, że będzie zaliczone. Czuję się dalej strasznie, te zapalenie oskrzeli nie chce w ogóle przejść. Ech takie to moje szczęście na Nowy Rok...

Ja mam dla Was dzisiaj przepyszną propozycję, która mnie zachwyciła. Zawsze robiłam tiramisu z żółtkami, a tym razem postanowiłam wykorzystać śmietanę kremówkę, która mi została. Wyszło przepyszne tiramisu! O wiele bardziej posmakowała mi ta wersja. Prosty i pyszny deser, polecam :)

Tiramisu bez jajek


 
Składniki:
paczka biszkoptów (do tiramisu)
500g serka mascarpone
200g śmietany kremówki 30%
pół szklanki cukru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
kilka łyżek kakao
500ml gorącej wody

Przygotowanie:
Bierzemy naczynie (u mnie tortownica 25cm). Zaparzamy kawę rozpuszczalną z dwóch łyżek kawy w dwóch szklankach wody. Możemy dodać cukru, ale to nie jest konieczne. Biszkopty moczymy w kawie i układamy w tortownicy. Śmietanę kremówkę z cukrem ubijamy delikatnie ok. 4 minut mikserem. Dodajemy serek mascarpone i łyżką mieszamy do połączenia składników.  Na biszkopty wykładamy połowę masy, posypujemy kakao. Znowu układamy zamoczone w kawie biszkopty i wykładamy resztę masy. Posypujemy wierzch kakao i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Smacznego!

Dwa egzaminy za mną, miejmy nadzieję, że będzie zaliczone. Czuję się dalej strasznie, te zapalenie oskrzeli nie chce w ogóle przejść. Ech ta...