Prywatny

Ten tydzień był dziwny. W pracy mieliśmy sesje zdjęciową, w której brałam udział. Nie znoszę robić sobie zdjęć, ale o dziwo nawet mi się podobało ;) Mam fajną pamiątkę i to jest najważniejsze. W przyszłym tygodniu czeka mnie wyjazd integracyjny, skrócony weekend i takie tam. Brzuch nie pozwala zjeść dobrych rzeczy to i w kuchni przesiadywać mi się nie chce. Dziwny okres mam, coś tak od środka nie pozwala odetchnąć.

Wakacje mijają, został tylko tydzień. Znowu przyjdzie zimno, wiatr i deszcz. Ale to za chwilę, a dzisiaj najprostszy przepis, ale ukochany mojego taty. Prawdziwe wafle z kakao i mlekiem w proszku. Pyszne są, zupełnie inne niż te sklepowe. Na weekend jak znalazł :)

Wafle czekoladowe



Składniki:
1 opakowanie wafli (u mnie wyszło 4 sztuki)
250g margaryny lub masła
3 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
7 łyżek wody
6 czubatych łyżek mleka w proszku (u mnie niebieskie)

Przygotowanie:
Margarynę wrzucamy do rondelka, dodajemy kakao, cukier oraz wodę. Całość zagotowujemy i od czasu do czasu mieszamy. Czekamy aż masło się rozpuści, odstawiamy do wystudzenia. Zimną masę mieszamy z mleko w proszku (łyżka po łyżce), dobrze mieszając, aby nie było grudek. Gotową masą smarujemy masę i układamy jeden na drugim. Obciążamy deską, przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy na kilka godzin. Kroimy w dowolne kształty. Smacznego!
 


 

Ten tydzień był dziwny. W pracy mieliśmy sesje zdjęciową, w której brałam udział. Nie znoszę robić sobie zdjęć, ale o dziwo nawet mi się pod...

Katorga w głowie i ciele trwa. Chciałabym przestać narzekać, martwić się, katować, ale na razie to nie wykonalne. Mam jednak nadzieję, że za chwilę, za moment wyjdzie słońca nie tylko na niebie, ale i w moim sercu.

Chyba każdy z nas jadł blok czekoladowy. Moi rodzice mówią na niego "najlepsza słodycz z dzieciństwa". Ja blok czekoladowy poznałam kupny, właśnie dzięki rodzicom. Zawsze słyszałam, że to nie taki jak kiedyś, ale dawał radę ;) Dzisiaj przedstawiam Wam blok, który nie jest tradycyjny. Jest oszukany, bo po prostu zapomniałam kupić mleka w proszku. Lenistwo wygrało, pomyślałam, że zrobię wersję FIT :D I oto jest, oszukany blok czekoladowy. Nie jest wcale fit, ale co tam. Pysznie czekoladowy, z dodatkiem orzechów, rodzynek i żurawiny. Uwielbiam :)

Oszukany blok czekoladowy



Składniki:
250g margaryny Kasia
1 szklanka cukru
100g mlecznej czekolady
5 łyżek kakao
3 paczki herbatników
orzechy włoskie
żurawina
rodzynki

Przygotowanie:
Margarynę wrzucamy do rondelka, dodajemy pokruszoną na kawałki czekoladę, kakao, wodę i cukier. Wszystko gotujemy na małym ogniu do momentu aż składniki się rozpuszczą. Odstawiamy do wystygnięcia. Półtorej paczki herbatników mielimy w blenderze. Do miski przekładamy płynną masę i dodajemy orzechy, żurawinę, rodzynki oraz kawałki pozostałych herbatników. Całość mieszamy i wykładamy do formy. Wstawiamy do lodówki, aby masa zastygła najlepiej na całą noc. Przed podaniem najlepiej wyjąć na 15-30 minut, aby łatwiej było blok kroić. Smacznego!

Katorga w głowie i ciele trwa. Chciałabym przestać narzekać, martwić się, katować, ale na razie to nie wykonalne. Mam jednak nadzieję, że za...

W ciągłym niedoczasie. Wszystkie na wariackich papierach, ciągle w biegu. Chyba niedługo pomyślę, że to po prostu norma. Jednak nawet jeśli nie mam na nic czasu to muszę się pochwalić. Robiłam karpatkę nie raz i nigdy jakoś bardzo za nią nie szalałam. Do czasu aż wykorzystałam przepis Renaty. Zrobiłam, upiekłam i wyszła naprawdę genialna! Kiedy zobaczyłam Rysy w piekarniku... maślano-budyniowy krem... Nie potrzeba mi nic więcej :)

Karpatka


Składniki:
1/2 kostki palmy/margaryny
1 szklanka wody
1 szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
5 jaj
1/2 litra mleka
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru pudru
1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
2 kopiate łyżki mąki pszennej
1 kostka masła
2 żółtka


Przygotowanie:
Przygotowujemy ciasto - wodę gotujemy z palmą i gdy tłuszcz się rozpuści wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto prażymy przez około 5 minut, aż na dnie garnka pojawi się biały osad. Po wystudzeniu dodajemy kolejno jajka i ucieramy mikserem na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na dwie części, bierzemy dwie blachy wysmarowane masłem lub wyłożone papierem do pieczenia i rozmarowujemy ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 30-40 minut. Wyjmujemy z pieca i studzimy. W międzyczasie szykujemy masę. Odlewamy pół szklanki mleka i dodajemy obie mąki. Mleko zagotować i cały czas mieszając wlewamy rozrobione mleko z mąką. Budyń gotujemy jeszcze przez minutę (od ponownego zagotowania i zagęszczenia). Zestawiamy z ognia i dodajemy od razu żółtka cały czas miesząc, aby masa się nie zważyła. Masło ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy budyń. Masę nakładamy na placek ciasta ptysiowego, przykrywamy drugim i wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Smacznego!

W ciągłym niedoczasie. Wszystkie na wariackich papierach, ciągle w biegu. Chyba niedługo pomyślę, że to po prostu norma. Jednak nawet jeśli ...

Jesień nas dopadła. Chłodno, szaro, buro i bardzo nostalgicznie. Wizja jakiejkolwiek aktywności graniczy u mnie ostatnio z cudem. Mało snu, pobudka gdy ciemno, kładę się kiedy też ciemno. Mało spacerów, bo brak czasu, dużo problemów i dylematów co dalej ze sobą począć. Kiedy ten okres w końcu minie i znów wyjrzy słońce? Chciałabym już, ale będzie to trudne... :(

Pożaliłam się i jest mi lżej, ale są też dobre informacje. Znalazłam stary, kulinarny zeszyt mojej mamy. Oprócz tradycyjnych wypieków, odkryłam kilka nowości, które planuje wypróbować w swoich wersjach. Zawsze staram się coś od siebie dać, zmienić - chyba, że przepis wydaje się być idealny już z samej nazwy i użytych składników. Stefanie pewnie każdy z Was zna. To ciasto dosyć popularne, bo szybkie, bez użycia piekarnika, a pyszne. Moja wersja też taka jest. Zupełnie bez dodatków typu orzechy, wiórki kokosowe itp. Zwykłe ciasto z kaszy manny, ale wiecie co? Było bardzo smaczne i zachęcam wszystkich, którzy tak ja ja dawno jej nie robili - zróbcie!

Stefania





Składniki:
1 litr mleka
250g margaryny lub masła
3 łyżki kakao
szklanka cukru
szklanka kaszy manny
250g herbatników
150g czekolady (u mnie 75g gorzkiej i 75g mlecznej)

Przygotowanie:
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ją herbatnikami. Mleko zagotowujemy z cukrem, dodajemy margarynę. Czekamy aż rozpuści się w mleku i wsypujemy kaszę manną. Mieszamy do czasu aż masa delikatnie zacznie gęstnieć, dodajemy kakao i wszystko mieszkamy. Trzymamy do czasu aż masa będzie gęsta, ale jeszcze płynna. Wylewamy masę na herbatniki, przykrywamy ją drugą warstwą herbatników. Czekolady łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę polewamy na herbatniki i zostawiamy ciasto do wystygnięcia. Ostudzone wstawiamy do lodówki na kilka godzin najlepiej na całą noc. Smacznego!

Jesień nas dopadła. Chłodno, szaro, buro i bardzo nostalgicznie. Wizja jakiejkolwiek aktywności graniczy u mnie ostatnio z cudem. Mało snu, ...

Inspirowana zapotrzebowaniem w firmie i moich kochanych współpracowników... Spotkanie strategiczne skłoniło mnie, by znowu uruchomić piekarnik, ale wróciłam do domu po 21 i nie chciało mi się kombinować. W ręku miałam czekoladę, mąkę, margarynę, mleko i kakao. Ostatnio ktoś w biurze wspomniał o murzynku, a w mojej głowie pojawił się pomysł, że chcę coś murzynkowego i małego. Przeszukałam moje ukochane blogi kulinarne i oto na moim blogu pojawia się przepis z Domowych Wypieków. Zachwyciły mnie te babeczki od pierwszego ujrzenia ich na monitorze. Wiecie co wam powiem... one są genialne! Tak proste, a zarazem tak wykwintne i intensywnie czekoladowe! Po prostu nie można się ich oprzeć, a wczoraj w pracy zniknęły w ciągu kilku chwil. Polecam, do sobotniej kawy idealne :)

Mini Murzynki


 
Składniki:
1 i 2/3 szklanki cukru (dałam jedną niepełną szklankę)
1 szklanka mleka
250g margaryny
4 łyżki kakao
4 jajka
2,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
100g czekolady mlecznej

Przygotowanie:
Cukier, mleko, margarynę i kakao podgrzewać stopniowo, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą (nie gotować). Masę lekko ostudzić. Do lekko ciepłej masy dodać jajka, mąkę i proszek do pieczenia. Chwilę miksować, tylko do połączenia składników.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do formy. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C z termoobiegiem. Muffinki po upieczeniu pozostawić krótko w formie, kolejno wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ponownie wyłożyć formę papilotkami i w ten sam sposób upiec resztę muffinek. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Bierzemy babeczkę i zanurzamy ją w czekoladzie lub smarujemy łyżką czekolady. Smacznego!

Inspirowana zapotrzebowaniem w firmie i moich kochanych współpracowników... Spotkanie strategiczne skłoniło mnie, by znowu uruchomić piekarn...