Prywatny

Jest ciężko, czasami aż za bardzo. Dużo mam na głowie, zmęczenie daje o sobie znać coraz bardziej. Czytam teraz ciekawą książkę, która tłumaczy jakie człowiek popełnia błędy. Jak nie jest szczery w stosunku do siebie, partnera i innych ludzi. Uzmysłowiło mi jak dużo osób chce mnie podkopać, zniszczyć. Nie tyle teraz, co kiedyś. Te stare duchy ciągle powracają, a ja zamiast być silną to staje się bezsilna. Chyba czas rozpocząć walkę ze starymi demonami, które wiem, że mnie obecnie prześladują, żeby było troszkę lżej, bo wyzwań mnóstwo. Byleby do czerwca, a potem jakoś to będzie. Będę mogła zwalić na kogoś część odpowiedzialności ;)

Czasami mam ochotę ugryźć się w język, ale tego oczywiście nie robię. Zazwyczaj dzieje się tak, kiedy zadaje pytanie mojemu Facetowi - "Kochanie co chcesz zjeść na obiad?". Proponujesz kawałek mięsiwa - nie, chcesz się poświęcić i zrobić domową pizze - ponownie słyszysz nie. Co wtedy? Dowiadujesz się, że jakiś tam raper czy hip hop guru "nawija" o musakaaaaaa... No to ja jak zwykle podłamana zaczynam szukać jak to cudo zrobić. Znajduję przepis u Natalki, dopasowuje na swoje warunki i podniebienie i działam, bo cóż innego mi zostało? Najczęściej (niestety) okazuje się, że mój Facet miał nosa i dzięki niemu zrobiłam coś przepysznego. Co rozpływa się w ustach, satysfakcjonuje kubki smakowe i ma się ochotę to jeść i jeść... Dzięki Kochanie, że czasami tak mi komplikujesz, bo dzięki temu jemy dobre rzeczy. Bardzo dobre! :) Polecam na obiad lub kolację, musaka jest naprawdę przepyszna :) Przepraszam za jakość zdjęć, ale niestety po południu jest ciemno, lamp nie mam a i tempo było błyskawiczne, bo byliśmy bardzo głodni :)

Musaka



Składniki:
500g mięsa mielonego
2 bakłażany
ok. 10 ziemniaków
mały przecier pomidorowy Dawtona
puszka pokrojonych pomidorów
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
oregano
mąka
200-300g sera żółtego

Beszamel:
100g masła
3 szklanki mleka
1 żółtko
Przygotowanie:
Bakłażany myjemy, kroimy w plastry ok. 0,5 cm i solimy. Zostawiamy najlepiej na durszlaku, żeby puściły sok, dzięki temu nie będą gorzkie. Obieramy, myjemy i kroimy w plasterki ziemniaki. Wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z olejem lub oliwą z oliwek i podsmażamy ok. 5-10 minut aż lekko zmiękną i zrumienią się. Przekładamy do żaroodpornego naczynia (połowę), a drugą zostawiamy z boku. Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, cebule kroimy w kostkę razem z czosnkiem. Podsmażamy czosnek, przyrumieniamy, a następnie dodajemy cebulę. Jak cebule się zeszklą dodajemy mięso i wszystko podsmażamy. W międzyczasie plastry bakłażanów odsączamy na papierze papierowym, obtaczamy w mące i układamy na rozgrzanej patelni. Podsmażamy z obu stron, aż się lekko zarumienią. Do podsmażonego mięsa dodajemy koncentrat pomidorowy oraz pomidory z puszki. Podsmażamy aż wszystkie składniki się połączą, doprawiamy do smaku. Układamy warstwy: na wyłożone ziemniaki nakładamy połowę podsmażonych bakłażanów, następnie wykładamy sos mięsny, na mięso nakładamy resztę ziemniaków oraz bakłażany. Do garnuszka wrzucamy masło, do rozpuszczonego masła dodajemy mąkę i czekamy aż zacznie skwierczeć. Dolewamy pomału mleka, cały czas mieszając najlepiej trzepaczką. Kiedy dodamy całe mleko, dodajemy żółtko i ponownie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wszystko gotujemy na małym ogniu 5-7 minut, dosypujemy ser i mieszamy. Gotowym beszamelem polewamy warstwy musaki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 45-50 minut. Smacznego!

Jest ciężko, czasami aż za bardzo. Dużo mam na głowie, zmęczenie daje o sobie znać coraz bardziej. Czytam teraz ciekawą książkę, która tłuma...

Jednak choroba nie odpuściła. W ruch poszedł antybiotyk, cały tydzień przeleżałam w domu. Dzisiaj w końcu czuje się lepiej i słyszę z gardła jak wydobywa się mój głos, a nie jakiegoś pijaka ;) Obym w końcu wyszła na prostą.

Z racji siedzenia w domu nie upiekłam ciasta, ale zmotywowana odwiedzinami Ł. zrobiłam obiad. Faszerowane papryki marzyły mi się od dawna, ale ciągle nie było kiedy. W końcu się udało i chociaż Ł. nie przepada za papryką, zjadł ze smakiem :) Wyszły naprawdę smaczne, kolorowe, wypełnione obfito farszem. Polecam :)

Papryki faszerowane



 
Składniki:
6 papryk
200g ryżu
500g mięsa mielonego z indyka
puszka kukurydzy
puszka fasoli czerwonej
2 cebulki dymki
1 ząbek czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
100g sera żółtego (u mnie gołda w plastrach)
papryka słodka, papryka ostra, curry, przyprawa do mięsa mielonego Prymat

Przygotowanie:
Marynujemy mięso, wsypujemy do smaku po łyżeczce lub półtora (w zależności od naszego smaku) papryki słodkiej, ostrej, curry, przyprawy do mięsa mielonego. Opcjonalnie solimy i pieprzymy. Mięso dokładnie mieszamy (najlepiej ręką) tak, aby przyprawy przeszły mięso. Zostawiamy na 15-30 minut. W międzyczasie cebulki kroimy w plastry. Myjemy papryki i wykrawamy ogonek. Wydrążamy dokładnie papryki z białych błonek i oczyszczamy z pestek. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Pokrojoną cebulę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię z 2 łyżkami oleju. Dorzucamy mięso i smażymy. Kiedy mięso przesmaży się dodajemy kukurydzę i fasolę. Ugotowany ryż dodajemy do mięsa i razem wszystko mieszamy. Dodajemy koncentrat i ponownie mieszamy. Papryki wypełniamy farszem i przykrywamy plastrem sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 20-30 minut. Smacznego!

Jednak choroba nie odpuściła. W ruch poszedł antybiotyk, cały tydzień przeleżałam w domu. Dzisiaj w końcu czuje się lepiej i słyszę z gardła...