Jednak choroba nie odpuściła. W ruch poszedł antybiotyk, cały tydzień przeleżałam w domu. Dzisiaj w końcu czuje się lepiej i słyszę z gardła jak wydobywa się mój głos, a nie jakiegoś pijaka ;) Obym w końcu wyszła na prostą.

Z racji siedzenia w domu nie upiekłam ciasta, ale zmotywowana odwiedzinami Ł. zrobiłam obiad. Faszerowane papryki marzyły mi się od dawna, ale ciągle nie było kiedy. W końcu się udało i chociaż Ł. nie przepada za papryką, zjadł ze smakiem :) Wyszły naprawdę smaczne, kolorowe, wypełnione obfito farszem. Polecam :)

Papryki faszerowane

 
Składniki:
6 papryk
200g ryżu
500g mięsa mielonego z indyka
puszka kukurydzy
puszka fasoli czerwonej
2 cebulki dymki
1 ząbek czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
100g sera żółtego (u mnie gołda w plastrach)
papryka słodka, papryka ostra, curry, przyprawa do mięsa mielonego Prymat

Przygotowanie:
Marynujemy mięso, wsypujemy do smaku po łyżeczce lub półtora (w zależności od naszego smaku) papryki słodkiej, ostrej, curry, przyprawy do mięsa mielonego. Opcjonalnie solimy i pieprzymy. Mięso dokładnie mieszamy (najlepiej ręką) tak, aby przyprawy przeszły mięso. Zostawiamy na 15-30 minut. W międzyczasie cebulki kroimy w plastry. Myjemy papryki i wykrawamy ogonek. Wydrążamy dokładnie papryki z białych błonek i oczyszczamy z pestek. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Pokrojoną cebulę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię z 2 łyżkami oleju. Dorzucamy mięso i smażymy. Kiedy mięso przesmaży się dodajemy kukurydzę i fasolę. Ugotowany ryż dodajemy do mięsa i razem wszystko mieszamy. Dodajemy koncentrat i ponownie mieszamy. Papryki wypełniamy farszem i przykrywamy plastrem sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 20-30 minut. Smacznego!