Choroba powoli ustępuje, ale opornie jej to idzie. Pomimo antybiotyku, trzech dni leżenia w łóżku przydałoby się jeszcze odsapnąć, ale niestety dzisiaj uczelnia i jutro powtórka. Trzeba brać się w garść w końcu za tydzień święta. Dla polepszenia nastroju postanowiłam zrobić zdrową wersję ciastek. Wrzucałam do misek to co mi wpadało w ręce i o dziwo nie wyszły trujące ciastka ;) Wyszły pyszne, pełne zdrowych składników i idealne do leczniczej herbaty z cytryną :) Polecam, zniknęły prędziutko :)

Ciastka owsiano-otrębowe

Składniki:
2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka otrębów (u mnie owsiane)
2 łyżki cukru
tabliczka gorzkiej czekolady
4 łyżki wiórków kokosowych
dwie garści rodzynek
garść orzechów włoskich
garść żurawiny
1 banan
2 jajka
2 łyżki miodu
3/4 szklanki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Do jednej miski dodajemy płatki owsiane, otręby, cukier, pokrojoną na drobne kawałki czekoladę, rodzynki, żurawinę, orzechy włoskie oraz wiórki kokosowe, mieszamy. Do drugiej miski dodajemy jajka, miód oraz jogurt naturalny, mieszamy aż składniki się połączą. Mokre składniki dodajemy do suchych oraz pokrojonego na drobne kawałki banana. Mieszamy do połączenia się wszystkich składników i ciasto wykładamy do foremki (u mnie silikonowa). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Smacznego!