W sobotę odbył się ostatni egzamin sesji zimowej... Tak, moja wspaniała uczelnia stwierdziła, że sesję trzeba przedłużyć aż do połowy marca i II semestru. W zasadzie nie uczelnia, a wykładowca. W sumie nie było źle i 4 jest, więc po co ja narzekam? :) W każdym razie weekend na uczelni przeżyłam, ale każdy kolejny będzie gorszy... dlaczego? Przyjdzie prawdziwa wiosna, zrobi się ciepło a ja będę w murach siedzieć. Jednak pociesza mnie fakt, że nie tylko ja ;)

Chciałam wypróbować nowy przepis na spód do tarty. Co w nim nowego? Skoraq zastąpiła masło, olejem. Czy tak można, czy jest to możliwe? Musiałam sprawdzić i wyszło, że można. Trochę za bardzo spód kruszył się przy krojeniu tarty, ale w końcu to kruche ;) Tarta wyszła pyszna, a metodę na spód jeszcze nie raz wykorzystam. W kuchni zawsze mam olej, masła nie... Godna pochwały alternatywa :)

Tarta serowa z białą czekoladą

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
0,25 szklanki oleju
0,25 - 0,5 szklanki wody
0,75 łyżeczki soli  
2 łyżki cukru
500g białego sera
100g białej czekolady
2,3 łyżki cukru pudru
garść wiórków kokosowych
100g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:
Mąkę, cukier i oliwę szybko mieszamy aż do uzyskania grudek, dodajemy zimną wodę i wyrabiamy kruche ciasto. Dodaj najpierw mniejszą ilość i potem w razie potrzeby dodajemy po łyżeczce, o ile zachodzi taka potrzeba. Ciasto powinno być wilgotne, tak aby dało się ulepić z niego kulę, ale nie może też się lepić do rąk. Ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do formy do tarty (u mnie o średnicy 26cm). Nakłuwamy widelcem i nakładamy folię aluminiową. Zasypujemy ciasto fasolą, tak by je obciążyć i żeby nie urosło w czasie pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 15-20 minut. Zdejmujemy fasolę i folię i pieczemy jeszcze około 5 minut, tak aby tarta się zrumieniła. Kiedy spód do tarty się studzi przygotowujemy masę. Ser miksujemy z cukrem pudrem. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy do sera, miksujemy. Dodajemy wiórki kokosowe i łyżką mieszamy aż składniki się połączą. Masę serową wykładamy na spód tarty. Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy nią na wierzchu tarty. Smacznego!