Niedziela i poniedziałek upłynął mi na odnowieniu kontaktów międzyludzkich. Czas tak biegnie, że dalej nie potrafię się ogarnąć i w zasadzie tak będzie aż do niedzieli. Potem może będzie chwila wytchnienia, a może nie, ale wiem jedno... na razie mi dobrze i narzekać nie zamierzam :)

Patrząc z optymizmem, że za oknem coraz dłużej jest jasno mam nadzieję, że pieczenie chleba również wejdzie mi w krew. Nie ma nic lepszego jak o poranku zjeść kromkę własnego, świeżutkiego pieczywa. To kolejna prosta propozycja dla początkujących takich jak ja, jeśli chodzi o pieczenie domowego pieczywa. Chlebek na drożdżach z dodatkiem suszonej śliwki i słonecznika. Wyszedł przepyszny! Kanapka z serkiem wiejskim i miodem smakuje wybornie :)

Chleb ze śliwką na drożdżach

 
Składniki:
25g świeżych drożdży
250ml ciepłej wody + 1 łyżka
1 łyżeczka cukru
3 szklanki mąki pszennej
pół szklanki słonecznika
kilka śliwek suszonych
1-2 łyżeczki soli

Przygotowanie:
Drożdże kruszymy do miseczki, posypujemy łyżeczką cukru i zalewamy łyżką ciepłej wody. Mieszamy aż drożdże się rozpuszczą i odstawiamy na 15 minut. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy sól, słonecznik, pokrojone drobno suszone śliwki i wodę. Dodajemy drożdże i zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy do podwojenia objętości (ok. 30-40 minut). Wyrośnięte ciasto wkładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tortownica silikonowa) lub keksówki. Formujemy dowolny kształt i wielkość chleba. Smarujemy roztrzepanym jajkiem lub mlekiem i posypujemy ziarnami słonecznika. Wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 40-50 minut. Smacznego!