Prywatny

Czasami życie może zaskoczyć. Jeszcze tydzień temu byłam przekonana, że będzie dobrze, że to tylko kolejna wizyta w szpitalu taka jak poprzednie. Nie dowierzałam, że mojego ukochanego dziadka może nie być na moim ślubie, na który tak czekał. Niestety choroba okazała się silniejsza i w półtora tygodnia może powalić starszego człowieka. Dożył na szczęście zaręczyn jedynej wnuczki. Obejrzał pierścionek, dowiedział się o planowanej dacie ślubu. Cieszył się i to mnie jedynie pociesza, chociaż ciężko mi pojąć, że zabraknie go w tak ważnym dla mnie dniu. Widocznie tak musiało być. Nie mógł doczekać tych chwil, ale wiedział, że skończyłam studia, układam sobie życie. Zawsze mnie wspierał i był bardzo dumny. Jutro pożegnam go na zawsze, ale tylko symbolicznie, bo w moim sercu pozostanie na zawsze. Szkoda, że nie doczekał prawnuków. Ból jest ogromny, kiedy wspominam dzieciństwo, jego cierpliwość, uśmiech i najlepszy krupnik, to ściska mnie w sercu. Jednak wiem, że los zadecydował dobrze. Odszedł we śnie, nie cierpiał, pożegnał się ze wszystkimi. Jutro masa ludzi go pożegna. Czeka go wieczne życie w niebie... Nie będzie go już nic boleć, nie będzie się martwił, my też odetchniemy. Największy strach jest wtedy, kiedy bliskiemu człowiekowi nie można pomóc, kiedy cierpi. Dziadek odszedł spokojny i jutro postaram się go pożegnać ze spokojem. Morze łez popłynie, ale wiem, że tak jest lepiej.

Przepraszam za ten smutny wstęp, ale Brulion to też kawałek mojego życia. A życie ostatnio mnie mocno zaskakuje. Istna sinusoida... raz jest szczęście, raz ogromny smutek. Bardzo dużo się dzieje, od kilku tygodni mam bardzo intensywny czas. Wiele rzeczy dzieje się jednocześnie i jestem już bardzo zmęczona. Z tego wszystkiego w niedzielę nie mogłam usiedzieć na tyłku i musiałam coś upiec. Zostało drożdży po pizzy i czereśni, dlatego padło na drożdżówki. Dla mnie wypasione, bo z kruszonką. Zniknęły szybciutko, ledwo zdążyłam jedną małą zgarnąć. Drożdżowe ślimaczki, słodkie i bardzo drożdżowe :) Polecam, wszystkim smakowały!

Drożdżówki z czereśniami


Składniki:
500g mąki pszennej
50g świeżych drożdży
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju rzepakowego
250ml wody
szczypta soli
500g czereśni

kruszonka
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
4 łyżki oleju

Przygotowanie: 
Z mąki, drożdży, cukru, oleju, wody i soli zagniatamy gładkie ciasto (ok. 10 minut). Przekładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok. 45-60 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, na środku nakładamy umyte i wydrylowane czereśnie. Zwijamy w roladę, a następnie kroimy na kawałki. Układamy kawałek/ślimaka wierzchem do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut, następnie wierz posypujemy kruszonką. Drożdżówki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 20-25 minut. Studzimy na kratce. Smacznego!

Czasami życie może zaskoczyć. Jeszcze tydzień temu byłam przekonana, że będzie dobrze, że to tylko kolejna wizyta w szpitalu taka jak poprze...

Dużo się dzieje, za dużo. Nie wiem czasami w co ręce włożyć. Sierpień będzie lepszy, spokojniejszy. Niech tylko jakoś wszystko się wyprostuje, błagam. Nie mam kiedy zająć się blogiem, gotowaniem, pieczeniem. Jednak wczoraj wynajmując pewną dużą kuchnię udało się upiec galette. Marzyło mi się od dawna :) Wyszło smaczne, kruche i pełne owoców :) Szybki sposób na domowe ciasto :)

Galette z brzoskwiniami i jabłkiem


Składniki:
180g masła
500g mąki pszennej
100g cukru
4 małe żółtka lub 3 duże
2 brzoskwinie
1 dużo jabłko
1 białko

Przygotowanie: 
Z mąki, masła, cukru, żółtka zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w zamrażalniku przez 10-15 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na kształt koła, przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i na środku ciasta układamy umyte i pokrojone na plastry jabłko i brzoskwinie tak, aby brzegi ciasta były wolne. Brzegi zawijamy na owoce, smakujemy białkiem i całą tartę posypujemy cukrem. Tartę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 30-35 minut. Smacznego!

Dużo się dzieje, za dużo. Nie wiem czasami w co ręce włożyć. Sierpień będzie lepszy, spokojniejszy. Niech tylko jakoś wszystko się wyprostuj...

Życie mnie ostatnio bardzo zaskakuje. Na szczęście w końcu nie tylko negatywnie a pozytywnie. Mija tydzień od obrony, a ja nadal nie dowierzam, że to już za mną. W dodatku weekend miałam wyjazdowy - piękne lato, upał, słońce i wspaniały Kraków :) Miejsce, które nie tylko kojarzy mi się z piękną architekturą, klimatem i preclami, ale przede wszystkim ze zmianami w życiu osobistym. Ponad rok temu przełamałam w Krakowie wiele swoich barier i jak się okazuje w tym roku Kraków na nowo mnie zaskoczył i wkrótce zmieni moje dotychczasowe życie :) Oby tylko nowe wyzwanie, które przede mną postawił zakończyło się szczęśliwie i z sukcesem.

Sernik, który Wam prezentuje był robiony w trybie błyskawicznym. Do pracy w ramach uczczenia mojego magistra. Niestety folia aluminiowa zniszczyła wierzch ciasta, ale to nic. Wyszło pyszne! Idealnie lekkie na upały, ze świeżymi brzoskwiniami i słodkim serkiem waniliowym. Mocno schłodzone, z wyczuwalnymi wiórkami kokosowymi. Jest boski w smaku, na krakersach więc bez włączania piekarnika. Gorąco polecam! :)

Sernik na zimno z musem brzoskwiniowym i wiórkami kokosowymi


Składniki:
Opakowanie krakersów
800g serka waniliowego
pół szklanki cukru
200g śmietany kremówki
7 łyżeczek żelatyny w proszku
100g wiórków kokosowych
500g brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe
 
Przygotowanie:
Krakersy układamy na dnie tortownicy o średnicy 25cm. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Łyżka po łyżce dodajemy serek waniliowy, delikatnie wmieszając go w śmietanę. Żelatynę rozpuszczamy w 4 łyżkach wody. Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do masy i mieszamy. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy całość. Masę wylewamy na krakersy i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wody. Brzoskwinie myjemy i miksujemy na gładką masę. Rozpuszczone galaretki łączymy ze zmiksowanymi brzoskwiniami i zostawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia. Na schłodzone ciasto wylewamy lekko stężoną galaretkę i wstawiamy do lodówki na całą noc. Smacznego!

Życie mnie ostatnio bardzo zaskakuje. Na szczęście w końcu nie tylko negatywnie a pozytywnie. Mija tydzień od obrony, a ja nadal nie dowierz...