Ten tydzień miał być spokojniejszy. Szczerze? Znowu nie jest, ale na szczęście jeszcze tylko dzisiaj i 4 dni wolnego! Co z tego, że szybko zlecą, że znowu dużo będzie się działo? To są te cztery dni, w których nie będzie pracy i to jest najważniejsze!

Kusiło mnie zrobić coś dziwnego, innego, zdrowszego... Padło na ciasto z kotlet.tv. Z kaszy jaglanej? Dla mnie eksperyment. Zaszalałam i dodałam winogrona do ciasta po raz pierwszy w życiu. Jak wyszło? Dla mnie obłędnie! Ciasto jest wilgotne, ciężkie, ale przepyszne! Winogrona pozostały jędrne, nie czuć że je się kaszę i co najważniejsze ciasto nie ma ani grama mąki w sobie :) Polecam spróbować, mnie to ciasto zauroczyło :)

Ciasto jaglane z kokosem i winogronami

 
Składniki:
200 kaszy jaglanej (sucha kasza)
320 ml wody do ugotowania
2 jajka
szklanka cukru
125 ml mleka
1/2 łyżeczki sody
65 g oleju
100g wiórków kokosowych
300g winogron

Przygotowanie:
Suchą kaszę wsypujemy do garnuszka, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu. Pod koniec gotowania, kiedy kasza wciągnie prawie całą wodę wyłączamy gaz i zostawiamy do wystudzenia. Przestudzoną kaszę przekładamy do miski, dodajemy jajka, cukier, sodę, mleko i olej. Wszystko za pomocą blendera rozdrabniamy na gładką masę. Dodajemy wiórki kokosowe i łyżką mieszamy. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wrzucamy do środka całe kulki winogron. Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 60-70 minut. Smacznego!