Od wczoraj mamy jesień. Deprecha? Dotyka, ale tak stopniowo. Pogoda fatalna, że aż zatęskniłam za latem. Stąd też pomysł na tego rogala i wykorzystanie malin. Chyba ostatnie tchnienie lata... już za nim tęsknie! A rogal? Ładnie urósł, polany lukrem i te wylewające się po bokach maliny... Nie można mu się oprzeć :)

Rogal drożdżowy z malinami

Składniki:
450 g mąki
50g świeżych drożdży
160g mleka
1 jajko
1,5 łyżki oleju
6 łyżek cukru
500g malin

Przygotowanie:
Drożdże rozkruszamy do miseczki, posypujemy łyżeczką cukru i zalewamy dwoma łyżkami ciepłego mleka. Mieszamy, aż drożdże uzyskają konsystencje płynną. Odstawiamy na 15 minut, aby "ruszyły". Wszystkie składniki oprócz malin mieszamy w misce, dodajemy drożdże i zagniatamy ciasto ok. 8-10 minut. Ciasto musi być gładkie i nie kleić się do rąk. Przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto lekko zagniatamy i wałkujemy na prostokąt. Układamy na całym prostokącie maliny i zawijamy w roladę od dłuższego boku. Rogala układamy w tortownicy (u mnie o średnicy 22cm wyłożonej papierem do pieczenia). Wstawiamy do piekarnika nastawionego do 180 stopni na ok. 25-35 minut. Wyjmujemy z pieca i zostawiamy do wystudzenia. Rogala możemy posmarować lukrem. Smacznego!