Wczoraj miałam wolne. Trochę przypadkiem, trochę z powodu złego losu, ale ten dzień mi się przydał. Przemiły poranek, potem chwila zadumy, a po południu misja specjalna - wysyp ciasteczek! Narobiłam tego tyle, że obdarowałam trzy rodziny... ale warto było :)

Oto odsłona pierwszych ciasteczek :) Pieguski zdecydowanie w rozmiarze XXL :) Z czekoladą, orzechami i no właśnie, czemu na słono? A to dzięki pewnej tajemniczej mieszance. Orzechy solone + spora łyżeczka soli. Połączenie słodko-słonych ciasteczek wyszło nie tylko ciekawe, ale i pyszne! Ten lekko wyczuwalny słony smak zdecydowanie podkreśla walory tych ciastek. Radzę spróbować, na jednym ciężko poprzestać :) W dodatku mają bardzo fajną konsystencję - ciasteczkowo-muffinkową. Polecam :)

Pieguski XXL na słono

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanka płatków owsianych
1  łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
200g masła
szklanka cukru
2 jajka
200g mlecznej czekolady
50g orzechów włoskich
100g orzechów ziemnych solonych

Przygotowanie:
Masło z cukrem ucieramy na puch. Dodajemy jajka i dalej miksujemy. Płatki owsiane mielimy blenderem i dodajemy do miski z przesianą mąką pszenną i sodą oczyszczoną. Suchą mieszankę dodajemy stopniowo do mokrych składników i wszystko miksujemy aż składniki się połączą. Orzechy ziemne posypujemy łyżeczką soli i mieszamy. Pokrojoną na mniejsze kawałki czekoladę oraz orzechy włoskie i ziemne dorzucamy do ciasta i mieszamy łyżką. Robimy kulki o wielkości dużego orzecha i wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie rozgniatamy kulek, one same podczas pieczenia "rozejdą się". Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok. 12-15 minut. Smacznego!