Urlop, urlopik, urlopeczek! Nawet nie wiecie jak się cieszę :) Wyjeżdżam w odległe rejony, jadę łapać inny klimat przez 10 dni! Mam nadzieję, że wrócę naładowana pozytywną energią i w końcu wyspana, bo ten tydzień był straszny :)

A na urlopowe pożegnanie lolejna odsłona jagodowych drożdżówek. Tym razem bułeczki, które mnie kusiły od kilku lat. Nadal drożdżówki to dla mnie wyzwanie, zawsze się stresuje, ale jednak tym razem chcica na nie wygrała. I bardzo się cieszę, bo wyszły cudowne! Idealny przepis na lato, koniecznie do powtórzenia :)
Przepis od niezawodnej Doroty.

Jagodzianki z białym serem

Składniki:
300 ml mleka, letniego
60 g masła
100 g cukru
pół łyżeczki soli
2 duże jajka
560 g maki pszennej
50g świeżych drożdży
400g chudego twarogu
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru

Przygotowanie:
Do letniego mleka dodajemy masło, cukier, roztrzepane jajka i mieszamy. Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru i dwie łyżki wody. Mieszamy, zaczynam odstawiamy na 15 minut. Mąkę pszenną mieszamy z solą, dodajemy zaczyn oraz pozostałe składniki. Wyrabiamy ciasto do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Formujemy kulę i zostawiamy w czystej misce, przykrytej lnianą ściereczką na ok. 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto wyjmujemy, krótko wyrabiamy i rozwałkowujemy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Rozwałkowane ciasto kroimy na pół tak, aby otrzymać dwa prostokąty. Obie części smarujemy masą serową, posypujemy jagodami. Każdy z prostokątów składamy na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie kroimy ostrym nożem na 8-10 części. Bułeczki układamy w blaszce bardzo blisko siebie, przykrywamy miseczką i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia (ok. 30-45 minut). Pieczemy w temperaturze 200 stopni ok. 25-35 minut. Smacznego!