Leje i pada, pada i leje. Pogoda nie rozpieszcza, ja zakręcona - ogólnie dzieje się, momentami zbyt wiele. Co poradzić... nie będę marudzić, bo za tydzień egzamin. To dopiero będzie hard core :/
Mało pozytywów, więcej dramatów, po prostu życie. Żeby chociaż trochę osłodzić sobie życie (raczej skwasić :)), bo na blogach króluje moja miłość z zeszłego roku. O kim mowa? O rabarbarze! Tyle cudownych przepisów widuje na Waszych blogach, że i ja nie mogłam się powstrzymać. Przepis znalazłam w zeszycie mamy, tylko że z ananasem. Ja zrobiłam z ananasem i wyszło smakowicie tylko jednak trochę za kwaśno. Posypane cukrem pudrem byłoby genialne, a tak tylko bardzo dobre ;)

Odwrócone ciasto rabarbarowe 

Składniki:
250g cukru
3 jajka
pół szklanki oleju
300g mąki pszennej
70ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500g rabarbaru
50g masła
pół cytryny

Przygotowanie:
Rabarbar myjemy i kroimy na kawałki. Posypujemy 100g cukru, na pataleni rozgrzewamy masło. Na rozpuszczone masło wrzucamy rabarbar, wyciskamy sok z połówki cytryny i ścieramy skórkę. Dusimy pięć minut aż rabarbar delikatnie zmięknie. Tortownicę u mnie o średni 26cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dno wykładamy podduszony rabarbar. Czas na ciasto, jajka miksujemy z cukrem na jasną masę. Bierzemy dwie miseczki, do jednej wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, a do drugiej olej i mleko. Do masy jajecznej dodajemy po trochu na przemian suche i mokre. Mieszamy łyżką, tak aby wszystkie składniki się połączyły. Masę nakładamy na rabarbar i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40-50 minut. Ciasto wyjmujemy z pieca i studzimy. Wystudzone ciasto przekładamy do góry nogami na talerz. Wierz można posypać cukrem pudrem. Smacznego!