Za mną wspaniały weekend. Piątkowy wieczór w teatrze, intensywna sobota w kuchni i leniwa niedziela - takie chwile bardzo lubię :) Zanim na blogu pojawią się pewne zmiany, ostatni przepis przypominający o świętach. Plan był prosty, na Święta tylko sernik i mazurek. Jednak tak mnie kusiły te baby, a szczególnie ta, którą znalazłam na blogu Doroty... Nie mogłam się oprzeć i upiekłam do pracy. Skusił mnie ten majonez, no bo jak to tak - ciasto z majonezem? Okazało się, że babka jest pyszna! Słodziutka, wilgotna, a zarazem delikatna. Bardzo mi posmakowała i możliwe, że w Wielkanoc będzie powtórka :)

Babka majonezowa

Składniki:
Pół szklanki mąki pszennej
Pół szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
4 duże jajka
3/4 szklanki majonezu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo: lukier

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy do momentu rozpuszczenia cukru, czyli około 3-5 minut. Przelewamy masę do formy do babki (u mnie silikonowa). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 50 minut. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto i zostawiamy na 10-15 minut do przestudzenia a następnie wyjmujemy z formy na kratkę i zostawiamy do całkowitego ostudzenia. wystudzoną babkę polukrowałam i obsypałam startą skórką z cytryną. Smacznego!