Wiosna powróciła. Po pięknym weekendzie przyszedł czas na dwa dni chłodu, deszczu... ale już wróciło słoneczko, jest cieplutko i przyjemnie :) Jeszcze, żeby doba miała więcej godzin albo żebym  ja się bardziej wyspała... No wiem, nie można mieć wszystkiego ;)

Jednak wiem, że po masakrycznym dniu w pracy "najlepsza na smutki jest praca w kuchni". Na obiad ulubione spaghetti carbonara, a na deser ciasto, które nie mogło się nie udać. Kiedy zobaczyłam je u Krysi od razu wiedziałam, że prędzej czy później będę musiała je zrobić. Uwielbiam ostatnio wszystko co z płatkami owsianymi, do tego gorzka czekolada... niebo w gębie :) Mała modyfikacja, bo u mnie jest banan, ale myślę, że to nie wiele zmienia. Ciasto jest pyszniutkie, a w pracy zniknęło w mgnieniu oka :)

Ciasto bananowe z płatkami owsianymi i czekoladą

Składniki:
3 duże banany
sok z połowy cytryny
100 g gorzkiej czekolady (60% kakao)
4 łyżki płatków owsianych
3 jajka
pół szklanki cukru
150g masła
300g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki mleka
pół łyżeczki cynamonu
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Masło miksujemy na puch. W oddzielnej misce ucieramy jajka z cukrem. Dodajemy do masła i miksujemy. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i nie przerywając miksowania wlewamy mleko oraz wsypujemy pół łyżeczki cynamonu. Kiedy składniki się połączą dodajemy płatki owsiane oraz pokrojoną na drobne kawałki gorzką czekoladę. Ciasto mieszamy (bez użycia miksera) i 2/3 ilości przekładamy do tortownicy (u mnie silikonowa, 24 cm). Na ciasto układamy plasterki bananów. Przykrywamy je pozostałym ciastem. Wstawiamy do piekarnika nastawionego do 180 stopni i pieczemy ok. 60 minut. Kiedy ciasto wystygnie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!