Dziękuję Wam za porady co do tego czym się w końcu mogłabym wykurować. Zrobiłam sobie tajski rosołek z chili i powiem, że lepiej się czuję :) Samopoczucie lepszy i ja zamiast uczyć się do sesji to... Czwartek koncert, piątek maraton filmowy Smarzowskiego (wygrane bilety ;)), wczoraj mecz siatkówki, a dzisiaj mecz ping ponga. Dzieje się, robię wszystko byleby tylko nie usiąść i zacząć uczyć :D Nie wiem jak to się skończy, ale... mówi się trudno ;)

Miałam dojrzałe pomarańcze, które jakoś saute nie chciały zostać zjedzone. Kiedy zobaczyłam te muffinki u Malwinki stwierdziłam, że chętnie je zrobię :) Jak zawsze szybkie, proste i bardzo pyszne! Zniknęły w 10 minut ;) Dawno nie wyszły mi takie kształtne babeczki :) To chyba zasługa nowej foremki z silikonowymi papilotkami. Świetne do niedzielnej kawy lub herbaty!

Muffinki pomarańczowe

Składniki:
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki cukru
skórka otarta z 1 pomarańczy
szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (użyłam 5 małych pomarańczy)
2 jajka
4 łyżki oleju

Przygotowanie:
W jednej misce przesiewamy mąkę, sodę, proszek, dodajemy cukier i otartą skórkę z pomarańczy - mieszamy. W drugiej misce umieszczamy sok, jajka, olej - mieszamy. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy łyżką do połączenia składników. Ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami (na 3/4 wysokości). Jeśli używacie foremek silikonowych, nie ma potrzeby wykładania ich papilotkami. Pieczemy przez około 20 minut w temp. 180 stopni (do suchego patyczka). Smacznego!