Niedługo Sylwester i Nowy Rok. Miałam mieć wiele planów, postanowień, a im go bliżej tym coraz mniejsza motywacja, by było lepiej, inaczej. Potrzebuje chyba jakiegoś kopa, żeby się otrząsnąć...

Z okazji Nowego Roku postanowiłam powrócić na łono Facebooka i pilnować się, aby wstawiać tam ciekawostki i nowe przepisy. Zapraszam do polubienia Bruliona na Facebooku :)

Dzisiaj propozycja sernika, który upiekłam na Święta. Jest znakomity! Przepis podkradłam Sarze, ale warto go kopiować, bo sernik jest wilgotny, ale nie ciężki, mało słodki i wygląda wspaniale! W smaku jest doskonały, taki kremowy :) Udekorowany swojskimi pierniczkami*. Gorąco polecam na Nowy Rok - idealny, słodki początek, aby te kolejne trzysta set dni zleciało błogo :)

*pierniczki z tego przepisu kliknij

Sernik z pierniczkami

 

Składniki:
spód:
100 g herbatników
70 g pierniczków
2 łyżki kakao
70 g roztopionego masła

masa:
100g sera 3-krotnie zmielonego (wiaderkowy, użyłam President)
3 jajka
2/3 szklanki cukru pudru
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 laska wanilii
200 g śmietany 30%

dodatkowo:
pierniczki

Przygotowanie:
Ciasteczka i pierniczki rozdrobnić w blenderze, na proszek. Połączyć je w misce z roztopionym masłem, kakao i mieszać, aż powstanie ‚mokry piasek’. Masą z ciasteczek wyłożyć spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie docisnąć. Spód podpiec około 10 minut w 180 stopni bez termoobiegu. W misce zmiksować jajka z cukrem (około 2 minuty mikserem), dodać śmietanę, twaróg, a na koniec przesiany przez sitko budyń i wyskrobane ziarenka z laski wanilii, dokładnie wymieszać. Masę powoli wylać na podpieczony spód. Piec w kąpieli wodnej (do piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne wypełnione wrzącą wodą i umieszczamy pod spodem sernika) w 200 stopniach bez termoobiegu przez 20 minut, następnie temperaturę piekarnika zmniejszyć do 150 stopni i piec kolejne 60 minut. Wyłączyć piekarnik i nie otwierając drzwiczek ostudzić sernik. Następnie włożyć sernik na całą noc do lodówki, aby całkowicie stężał. Sernik udekorować pierniczkami. Smacznego!