Dzięki uprzejmości firmy Smakoszyki miałam okazję przetestować ekologiczne otręby gryczane!

Otręby gryczane z gryki z czystych pól Warmii, czyli zmielone nieprażone ziarnka gryki. Gryka jest wolna od tzw. chemii, ponieważ do jej uprawy nie stosuje się żadnych oprysków. Zamiast łykać paralekarstwa na trawienie, wzdęcia i podobne – zafunduj sobie prawdziwie zdrową kurację.
Gryka posiada bardzo duże ilości skrobi, tłuszcze roślinne, kwas jabłkowy i cytrynowy, bogactwo witamin – B1, B2, PP i P, dużo soli mineralnych – łatwo przyswajalne żelazo, jod, cynk, nikiel, fosfor, wapń, cynk, bor, kobalt, miedź. Otręby są znakomitym, naturalnym źródłem błonnika oraz rutyny o przeciwzapalnym działaniu.
Produkt przeznaczony do bezpośredniego spożycia – jako dodatek do musli, jogurtów, ciast, zup, mieszanek do pieczenia chleba.
Otręby gryczane są polecane osobom z problemami żołądkowymi i gastrycznymi, dla diabetyków. Dodatek otrąb gryczanych do ciasta chlebowego nadaje pieczywu miększą strukturę, intensywny smak i barwę.

Kiedy dowiedziałam się, że będę mogła je wypróbować w głowie pojawiła się panika - co można przygotować z otrębów gryczanych? Myślałam o babeczkach, cieście, a w końcu padło na wersję obiadu na słodko. Placki drożdżowe z otrębami gryczanymi i jabłkiem wyszły znakomite! Nie dość, że z samych zdrowych produktów to w dodatku smacznie i szybko :) Należy jednak uważać, żeby nie przesadzić i nie dodać zbyt dużo otrąb - te gryczane mają łuski, które w większej ilości mogą przeszkadzać w jedzeniu i zaburzają smak placków. Same w sobie otręby są doskonałym dodatkiem. Dają ciekawy posmak, razem z jabłkiem i drożdżami powstały wyjątkowe placki. Polecam!

Dziękuję za umożliwienie przetestowania otrębów portalowi urodiaizdrowie.pl.

Placki drożdżowe z otrębami gryczanymi i jabłkami 

 
Składniki:
1 szklanka mąki
50g drożdży
500ml mleka
trzy łyżeczki cukru
1 szklanka otrąb gryczanych
50g masła
2 jabłka
1 jajko
szczypta soli

Przygotowanie:
Najpierw rozpuszczamy drożdże - rozkruszamy je do miseczki, zasypujemy cukrem i polewamy trzema ciepłymi (nie gorącymi!) łyżkami mleka. Mieszamy aż drożdże się rozpuszczą i odstawiamy. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy szklankę otrąb, rozpuszczone i ostudzone masło, szczyptę soli, jajko oraz obrane i starte jabłka. Dodajemy spulchnione drożdże i wszystko dokładnie mieszkamy. Smażymy na suchej patelni placki o dowolnej wielkości. Możemy je podawać z cukrem, miodem czy jogurtem naturalnym i jabłkiem startym z miodem. Smacznego!