Mamy grudzień, wszędzie widać świąteczne akcenty... Kolejny udany weekend na uczelni za mną. Pierwsze kolokwium już za dwa tygodnie,  a ja w lesie ze wszystkim... Jednak trzeba będzie się jakoś ogarnąć i dokonać cudu powrotu do rzeczywistości i nauki. Dla odmiany zaczęłam od soboty tydzień kulturalno relaksacyjny i koncertem zespołu T.Love... Opis dodam w wolnej chwili,  dzisiaj teatr i w czwartek kolejny koncert. Weekend upłynie pod znakiem Rajdu Barbórka, ale ciasto musiało być ;) Padło na murzynka, który chodził za mną od dawna. Przepis pochodzi od mojej cioci Basi. Od siebir dodałam jogurt i połowę z czekolady. Wyszło smacznie i prodto. Ciasto przyjemnie wilgotnr i nie słodkie. Idealne do kawy w pracy :)

Murzynek

Składniki:
200g masła
150g cukru
300g jogurtu naturalnego
3 jajka
200g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
60g kakao
100g zmielonych na proszek migdałów bez skórek
100g mlecznej czekolady


Przygotowanie:
Miękkie masło ucieramy z cukrem do momentu aż masa będzie puszyste i kremowe. W drugiej misce mieszamy jogurt, jajka i miksujemy aż składniki się połączą. Do kolejnej miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy kakao i zmielone migdały. Mieszamy, a następnie dodajemy masę jajeczną i miksujemy na najwolniejszych obrotach miksera. Kiedy składniki się połączą dodajemy masło i ponownie (krótko, na wolnych obrotach) miksujemy. Masę wykładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni z termoobiegiem. Murzynka pieczemy 50-60 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto się upiekło. Wystudzone ciasto polewamy roztopioną mleczną czekoladą. Smacznego!