Choróbsko mnie dopadło, ale na szczęście powoli odpuszcza. W sumie to nie lubię być chora, ale dodatkowe 1,5 dnia w domu, w łóżeczku przydało się ;) Niestety ominęła mnie wigilia firmowa jednak nie omieszkałam upiec z tej okazji dwóch ciast i babeczek. Oto pierwsza moja propozycja, która wyszła mi przepysznie :) W zasadzie to nie mi, a mojemu nowemu pomocnikowi - wspaniały robot kuchenny Moulinex, który już dostałam od Mikołaja :)

Kiedy wróciłam do domu po dwóch dniach na uczelni, skonana i zrozpaczona marzyłam tylko, aby położyć się i zasnąć. Wchodzę do pokoju, a tu... wielkie pudło. Otwieram, a tu mój nowy pomocnik do wyrabiania ciasta! Wspaniały, nowiutki i doskonale wyrabiający ciasto, czego ja nie znoszę robić, bo po prostu... nie mam tyle sił. Jak się okazało Mikołaj miał nosa i ciacho drożdżowe, które postanowiłam zrobić wyrosło i smakowało wybornie. Inspirowałam się świetnym przepisem Doroty. Cudownie pachnie w całym domu, warto je upiec nawet dziś do przed lub po południowej kawy :)

Drożdżowiec z bakaliami

Składniki:
400 g mąki pszennej
50 g cukru
50 g świeżych drożdży
1/2 szklanki mleka (120ml)
szczypta soli
2 żółtka
1 jajko
120 g masła
150 g bakalii (u mnie żurawina, śliwki suszone, rodzynki, ananas kandyzowany)

Przygotowanie:
Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier, zalać ciepłym (nie gorącym) mlekiem, wymieszać do rozpuszczenia składników. Dodać sól, jajko, żółtka, rozpuszczone i ostudzone masło i mąkę. Wyrobić jednolite ciasto. Dodać bakalie, jeszcze raz krótko wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, w środek wstawić metalowy "kominek" do pieczenia. Można też zrobić wieniec formując koło na dużej blasze do pieczenia. Rozciągając ciasto, wyłożyć go do przygotowanej formy, zlepić końce i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30- 40 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Piec ok. 30 minut do zrumienienia.