Dzisiaj Sylwester... nie dowierzam, że to naprawdę koniec roku. Niesamowite jak ten czas leci! Dopiero co przeżywałam 2013, że będzie pechowy... Siedziałam w domu i zrozpaczona zastanawiałam się czy te moje pokręcone ścieżki wyjdą na prostą. Dzisiaj wiem, że to był trudny, pracowity, ale przede wszystkim owocny rok. Mnóstwo rzeczy się nauczyłam, wiele doświadczyłam i jeszcze więcej mam nadzieję, że czeka mnie już jutro. Gdzie się bawicie? Podsumowanie roku napiszę jutro, bo dzisiaj to nie ta pora, nie ten czas... Jutro postanowię jak chcę, a raczej jak planuję ten 2014 rok. A jeśli nie macie pomysłu na słodką przekąskę na imprezie to poniżej trzy pomysły na muffinki. Każde robi się dosłownie w 30 minut, więc zdążycie nawet tuż przed imprezą.

Ja dzisiaj bawię się z nowymi ludźmi, w nowym otoczeniu. Idzie nowe... Życzę Wam, aby ten 2014 rok był o wiele lepszy niż ten 2013. By wszystkie Wasze marzenia i plany się spełniły. Aby omijały Was wszelkie smutki, problemy i komplikacje. Ma być radość, słońce w sercu i miłość! Tego życzę Wam i sobie - spełnienia i spokoju na cały nadchodzący długi Rok, który minie szybciej niż każdemu z nas się wydaje. Całusy!

Muffinki czekoladowe

   
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
szklanka jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju 
100g mlecznej czekolady

Przygotowanie: 
Mąkę przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier i kakao, wszystko wymieszać. W drugiej misce połączyć jogurt, jajka oraz olej. Suche składniki dodać do mokrych i wymieszać. Formę do muffinek wyłożonej papilotkami napełniamy ciastem do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 15-20 minut (do suchego patyczka). Muffinki po wystudzeniu polewamy rozpuszczoną czekoladą (w kąpieli wodnej). Smacznego!




 










Muffinki z białą czekoladą i kokosem


 
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
kilka łyżek wiórków kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
szklanka jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju 
100g białej czekolady

Przygotowanie: 
Mąkę przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier i wiórki kokosowe, wszystko wymieszać. W drugiej misce połączyć jogurt, jajka oraz olej. Suche składniki dodać do mokrych i wymieszać. Pokrojoną na drobne kawałki czekoladę dodajemy do ciasta i mieszamy. Formę do muffinek wyłożonej papilotkami napełniamy ciastem do 2/3 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 15-20 minut (do suchego patyczka). Smacznego!  


Muffinki z bezą i rafaello



Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
150ml mleka
pół szklanki oleju 
kilka kulek rafaello

beza:
dwa białka
dwie łyżki cukru pudru

Przygotowanie: 
Mąkę przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier i wszystko wymieszać. W drugiej misce połączyć mleko, jajka oraz olej. Suche składniki dodać do mokrych i wymieszać. Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec dodając cukier puder. Formę do muffinek wyłożonej papilotkami napełniamy ciastem do 2/3 wysokości. W środek wciskamy kulkę rafaello. Na wierzchu nakładamy łyżką pianę z białek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 20-30 minut (do suchego patyczka). Smacznego!