Spadł u Was śnieg? Ja w czwartek miałam poczucie, że coś dziwnego się dzieje. Jak wychodziłam z domu to było zielono - jak dojeżdżałam do pracy - było już biało. Cuda i czary! :D
Czas za szybko biegnie. Zaraz 1 grudnia, a za moment święta. Dużo się dzieje, a i siły nadal nie są takie jak powinny być. Pewnego dnia miałam już tak wszystkiego dość, że musiałam wymyślić sposób, żeby ogarnąć swoje smutki i zmęczenie. Zostało mi trochę masy marcepanowej po rogalach i stwierdziłam, że muffinki to niezły pomysł. Wyszły naprawdę przepysznie! Powstały z mojej czystej abstrakcji, ale połączenie krówek-ciągutek i marcepanu jest świetne! Polecam :)
 
Muffinki z marcepanem

 
Składniki:
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100g masy marcepanowej
4 cukierki krówki
pół szklanki oleju
szklanka mleka
2 jajka

Przygotowanie:
Do jednej miski przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodajemy szklankę cukru i mieszamy. W drugiej misce mieszkamy mleko, olej i jajka. Masę marcepanową i cukierki blenderujemy na sypki piasek. Do suchych składników dodajemy mokre, dodajemy masę marcepanowo-krówkową. Traktujemy wszystko blenderem i wykładamy do formy na babeczki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem na 20-25 minut. Smacznego!