Zleciał weekend, zleciał poniedziałek i wtorek. Chociaż za oknem od dwóch dni, przepraszam od trzech, bo dzisiaj całą noc padało... No właśnie. Ja wiem, że nie znoszę zimy, ale bez przesady. W wigilię 10 stopni?! Pogoda zwariowała, a ja z nią.

Jeśli ktoś z Was nie poczuł jeszcze świąt to zachęcam do zrobienia tych pierniczków. Niecała godzina i możecie oddać się pysznym, miodowym i piernikowym pierniczkom. Naprawdę robi się je ekspresowo, więc zdążycie :) Przydałaby mi się ładna patera do tych pierniczków. Ostatnio z koleżanką z pracy znalazłyśmy świetny sklep Dom Alicji http://www.domalicji.pl/ z pięknymi paterami. Święty Mikołaju czy to już za późno, abym dostała paterę? Obiecuję, że poczęstuję pierniczkami ;)

Rok temu moje serce, mój rozum były zupełnie gdzie indziej. 2013 rok to były ogromne zmiany we mnie. Otworzyłam się na świat, otworzyłam swoje serce, które na początku tego roku skradł mi taki jeden wielkolud. Nie wiem czy jestem w łatwiejszym momencie mojego życia. Znowu nie jest łatwo. Moja głowa robi psikusy, chce cofnąć się w ciemne rejony przeszłości. Jednak te święta wskazują jak wiele zmieniło się we mnie na lepsze. Wiele się wydarzyło, ale dla mnie najważniejsze jest jedno - już nie płaczę, bo mam zranione serduszko. W końcu mogę odetchnąć, spojrzeć w przyszłość i potrzymać za rękę kogoś tak prawdziwie bliskiego. Najcenniejsze co w życiu mam.

Życzę Wam, abyście te święta spędzili z rodziną, z przyjaciółmi, z bliskimi.
Nie kłócąc się, nie oskarżając, zapominając o urazach.
Trzymając za rękę ukochaną osobę, zatrzymując się na chwilę i przestając myśleć o wszystkim co otacza nas dookoła. Najważniejsze to przez te trzy dni nabrać świeżego powietrza w płuca, naładować akumulatory i cieszyć się tym co po prostu jest :)

Kochani spokojnych, radosnych, rodzinnych, słonecznych Świąt Bożego Narodzenia i dużo prezentów! :)

Szybkie pierniczki

Składniki:
800g mąki pszennej
1,5 łyżki przyprawy do piernika
1,5 łyżki kakao
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
180g cukru
4 jajka
200g masła
200g miodu (u mnie wielokwiatowy)
100g mlecznej czekolady
100g białej czekolady

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy i zostawiamy do wystygnięcia. Pozostałe składniki wrzucamy do miski, mieszamy łyżką. Dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i wszystkie składniki połączą się. Ciasto wrzucamy do lodówki na 30-40 minut, aby schłodziło się i odpoczęło. Następnie rozwałkowujemy je na ok. 3-5 mm, podsypując delikatnie mąką. Wycinamy różne kształty pierniczków i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy, a następnie polewamy czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Smacznego!