Ostatni tydzień mnie powalił. Dosłownie i w przenośni. Wczorajszy dzień zabił wszystkie morale, zapominam o etyce i prawdziwych ludzkich uczuciach, emocjach. Przyszły tydzień ze spokojnego, szkoleniowego może stać się przekleństwem. I gdyby nie ten jedyny u boku, nie wiem jakby to było dalej...

Muffinki idealne do sobotniej, niedzielnej kawy. Pełne czekolady, z rozpływającym się w ustach bananem. Dodatek dyni bardzo tu pasuje, choć czuć jej niewiele. Nie jest to nic specjalnego, ale jednak warto zrobić coś swojego, zdrowego - nie ze sklepu. Polecam :)

Muffinki kakaowe z bananem i czekoladą

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
pół szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka mleka
pół szklanki oleju rzepakowego
2 jajka
200g dyni
100g mlecznej czekolady
3 łyżki kakao
2 banany

Przygotowanie:
Suche składniki łączymy w jednej misce, mokre w drugiej. Wydrążamy dynię i trzemy na tarce. Banany miksujemy blenderem, czekoladę kroimy w drobne kawałki. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy aż się połączą. Następnie dodajemy banana, dynię i czekoladę. Mieszamy do momenty aż wszystko razem się połączy i ciasto wykładamy do foremki wyłożonej papilotkami. Muffinki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 15-20 minut. Smacznego!