Tak dawno jej nie robiłam... a tak ją uwielbiam! Jako dzieciak zawsze pchałam się do kuchni, żeby pomagać Mamie i Babci. Zazwyczaj imieniny w moim domu odbywały się na tzw. dwie tury. Małe mieszkanie i dużo gości - sobota nie starczyła, żeby wszystkim pomieścić. Dużo jedzenia, masa pracy, ale jakoś kiedyś było łatwiej. Więcej czasu, energii, jakieś mieszkania były większe, ludzie życzliwi... Biesiady przez wiele godzin. Nikt nie czuł się ciężko, każdy z ochotą zjadał wszystko. Nie było diet, stresu, muzyka mogła grać głośno po 22.00, bo sąsiedzi rozumieli, że dwa razy w roku można się pobawić i przymknąć oko na hałas... A dzisiaj? Szkoda mówić. Z rodziną i przyjaciółki najlepiej się wychodzi na obrazku i to po środku, żeby nie wycięli. No, ale miało być o sałatce :) Sałatkę robiłam samodzielnie jak miałam 6,7 lat? Kochałam ją robić! Zapomniałam o niej na bardzo długi czas. Tata pewnego wieczora zapytał czy może bym nie zrobiła, bo ma wielką ochotę. Każdy ją zna, chociaż jest jej wiele wersji. Przepraszam za jakość zdjęcia, ale zniknęła tak szybko, że zostało mi tylko w małym pudełeczku do śniadania w biurze :) Polecam, bo jest pyszna. Podaję przepis na moją ukochaną wersję :)

Sałatka jarzynowa




Składniki:
3 marchewki
3 pietruszki
mały seler
5 jajek ugotowanych na twardo
5 ogórków kiszonych
2 kwaśne jabłka
puszka kukurydzy konserwowej
sól, pieprz,
trzy łyżki musztardy
kilka łyżek majonezu i jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Warzywa umyć i ugotować do miękkości, ale tak by się nie rozgotowały. Wystudzone warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę. Jajka gotujemy na twardo i kroimy także w kostkę. Jabłka obieramy i wydrążamy pestki, kroimy w drobną kostkę. Ogórki kiszone można obrać, ale nie jest to konieczne, pokroić w drobną kostkę i odsączyć na sitku. Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce.  Dodajemy kukurydzę i doprawiamy sałatkę do smaku solą i pieprzem, majonezem oraz jogurtem naturalnym (u mnie ¾ jogurtu, a ¼ majonezu). Sałatkę przed podaniem warto wstawić do lodówki na przynajmniej godzinę, by smaki się przegryzły. Smacznego!