Prywatny

Kiedyś była taka piosenka: "Mamy czas, mamy czas... czas nie goni nas". Niestety u mnie to się w ogóle  nie sprawdza. Jakbym chciała spać mniej i jeszcze więcej robić... nie da się. W dodatku złośliwość losu, kiedy ja mam w weekend uczelnie i egzaminy, za oknem genialna pogoda. Ech, zawsze tak musi być. Na poprawę humoru, z racji że brak czasu i nawet sił do pieczenia - najprostsze muffinki jogurtowe z rabarbarem. Nic lepszego w tak zajętym harmonogramie nie można zrobić, a i tak jest po prostu pysznie :)

Muffinki jogurtowe z rabarbarem


Składniki:
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru
szklanka jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju
2 jajka
200g rabarbaru

Przygotowanie:
Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę. Posypujemy cukrem. Składniki suche i mokre mieszamy w dwóch miseczkach. Następnie dodajemy mokre składniki do suchych i dokładnie mieszamy. Foremki do muffinek wypełniamy ciastem do 3/4 wysokości i nakładamy na wierzchu kilka kostek rabarbaru. Muffinki pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Kiedyś była taka piosenka: "Mamy czas, mamy czas... czas nie goni nas". Niestety u mnie to się w ogóle  nie sprawdza. Jakbym chcia...

Nie da się już chyba ani prościej ani szybciej. W sobotę stałam się posiadaczką (w końcu!) nowej foremki do babeczek/muffinek. Kiedy robiłam bez foremki babeczki zazwyczaj się rozjeżdżały i wyglądały jak placki ;) Teraz już tego problemu mieć nie będę i nawet pokażę Wam dowód. Wczoraj brakowało nam czegoś do popołudniowej kawy. Dosłownie w 30 minut (łącznie z pieczeniem) wyczarowałam te cudeńka :) Były pyszne i w kryzysowych sytuacjach wręcz idealny przepis!

Babeczki z kawałkami czekolady



Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
pół szklanki cukru
szklanka jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju
jajko
100g czekolady (ja dałam mleczną z orzechami)

Przygotowanie:
Przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy łyżką w jednej misce. W drugiej trzepaczką mieszamy składniki mokre. Do składników suchych dodajemy mokre i składniki łączymy (ciasto jest dosyć gęste). Czekoladę kroimy w drobne kawałeczki i dodajemy do ciasta, mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni z termoobiegiem. Foremkę do babeczek wykładamy kokilkami i nakładamy ciasto (wychodzi 14 babeczek). Wstawiamy do pieca i pieczemy ok. 20 minut. Smacznego!

Nie da się już chyba ani prościej ani szybciej. W sobotę stałam się posiadaczką (w końcu!) nowej foremki do babeczek/muffinek. Kiedy robiłam...