Prywatny

"Ogry mają warstwy, ten tort też ma warstwy" - olśnienie z dzisiejszej jazdy autobusem. Dostałam wyzwanie od swojego Faceta. Coś dobrego na obiad... kombinowałam, myślałam i wymyśliłam. Tort, ale nie byle jaki. Ziemniaczany, bo z młodych ziemniaków, placki ziemniaczane. Z genialnym sosem podkręcającym smak. Ten tort ma warstwy... dużo warstw z różnymi dodatkami. Połączenie smaków, dwa sery, mięsko... mniam! Naprawdę obiad godny polecenia :)

„Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego nawet młode ziemniaki nie są wodniste ;)”

Ziemniaczany tort Ogra z olejem rzepakowym


Składniki:
1kg ziemniaków
100g mąki ziemniaczanej
2 jajka
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
500g mielonego mięsa z indyka
1 jajko
250g pieczarek
2 małe czerwone cebule
kilka pomidorków daktylowych
200g sera żółtego
pół kulki mozzarella 
olej rzepakowy
przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mielonego mięsa Kamis, papryka słodka i ostra

Sos musztardowo-pomidorowy
160g musztardy sarepskiej
180g przecieru pomidorowego
2 żółtka
1 cebula
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
łyżeczka oleju rzepakowego
łyżeczka cukru

Przygotowanie:
Zaczynamy od doprawienia mięsa pieprzem, solą, przyprawą do mięsa mielonego, papryki słodkiej i ostrej, a następnie dodajemy jedno jajko. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry, to samo robimy z cebulą. Na rozgrzaną patelnię wlewamy dwie łyżki oleju rzepakowego. Podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy mięso. Dolewamy odrobinę wody i dusimy aż mięso zmieni kolor. Na końcu dodajemy pieczarki i doprawiamy do smaku. Wszystkie składniki sosu mieszamy razem. Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na tarce. Dodajemy mąkę, przyprawy i mieszamy. Smażymy duże placki ziemniaczane (jak naleśniki) na trzech łyżkach oleju rzepakowego. Bierzemy naczynie żaroodporne lub tortownice. Nakładamy jeden placek ziemniaczany i warstwę mięsa z pieczarkami i cebulą. Posypujemy kawałkami mozzarelli. Na wierzchu nakładamy sos i przykrywamy drugim plackiem ziemniaczany, dociskamy. Znów nakładamy mięso, posypujemy serem żółtym i sosem. Na wierzchu jeszcze trochę sera i pomidorki daktylowe. Nakładamy ostatni placek, układamy kilka pieczarek pokrojonych w plasterki i posypujemy resztką sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 25-35 minut. Smacznego!

"Ogry mają warstwy, ten tort też ma warstwy" - olśnienie z dzisiejszej jazdy autobusem. Dostałam wyzwanie od swojego Faceta. Coś d...

Za mną wspaniały weekend. Piątkowy wieczór w teatrze, intensywna sobota w kuchni i leniwa niedziela - takie chwile bardzo lubię :) Zanim na blogu pojawią się pewne zmiany, ostatni przepis przypominający o świętach. Plan był prosty, na Święta tylko sernik i mazurek. Jednak tak mnie kusiły te baby, a szczególnie ta, którą znalazłam na blogu Doroty... Nie mogłam się oprzeć i upiekłam do pracy. Skusił mnie ten majonez, no bo jak to tak - ciasto z majonezem? Okazało się, że babka jest pyszna! Słodziutka, wilgotna, a zarazem delikatna. Bardzo mi posmakowała i możliwe, że w Wielkanoc będzie powtórka :)

Babka majonezowa


Składniki:
Pół szklanki mąki pszennej
Pół szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
4 duże jajka
3/4 szklanki majonezu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo: lukier

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy do momentu rozpuszczenia cukru, czyli około 3-5 minut. Przelewamy masę do formy do babki (u mnie silikonowa). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 50 minut. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto i zostawiamy na 10-15 minut do przestudzenia a następnie wyjmujemy z formy na kratkę i zostawiamy do całkowitego ostudzenia. wystudzoną babkę polukrowałam i obsypałam startą skórką z cytryną. Smacznego!

Za mną wspaniały weekend. Piątkowy wieczór w teatrze, intensywna sobota w kuchni i leniwa niedziela - takie chwile bardzo lubię :) Zanim na ...

Musiałam zrobić to ciasto, bo wyglądało bardzo smakowicie u pewnej blogerki, która pokazuje jak piękne zdjęcia wypieków mogą przekonać, by je faktycznie zrobić ;) Za przepis dziękuję Bo(ro)n Appetit!
Ciasto wyszło mi nie wysokie, bo dałam duże śliwki, ale chyba w tym powstał urok tego ciasta! Jest tak szybkie i proste w przygotowaniu, że nie ma co czekać - jest przepyszne! Dodam, że w pracy, moi koledzy zjedli je w mgnieniu oka ;)

Ucieraniec ze śliwkami



Składniki:
4 jajka
szklanka cukru (dałam 3/4 szklanki)
1 saszetka cukru waniliowego lub 1 łyżka naturalnego ekstraktu z wanilii (dałam łyżkę cukru waniliowego)
200 g masła
1,5 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 szklanki mleka
750 g śliwek (miałam duże śliwki, więc dodałam ok. 400g)

Przygotowanie:
Masło roztopić i wystudzić. Utrzeć jajka z cukrem i wanilią na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę zwykłą i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia. Dolewać masło i mleko. Konsystencja ciasta będzie przypominać ciasto naleśnikowe i takie ma być. Jeśli będzie odrobinę za gęste można dolać mleka.


   

Musiałam zrobić to ciasto, bo wyglądało bardzo smakowicie u pewnej blogerki, która pokazuje jak piękne zdjęcia wypieków mogą przekonać, by j...