Prywatny

Dzisiaj jadę na wyjazd integracyjny z pracy. Mam nadzieję, że pogoda dopisze i "pointegrujemy się" w słońcu. A dzisiaj na blogu ciastka, które uwielbiam. Wszystko co owsiane kocham, ale te mają dodatkową zaletę. W środku można wyczuć i chrupać nie tylko płatki, ale batoniki! Nadają czekoladowego smaku i są po prostu pycha :) Polecam!

Ciasteczka owsiane z batonikami



Składniki:
200g masła
2 jajka
1,5 szklanka mąki pszennej
1,5 szklanka płatków owsianych
pół szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 wafelki czekoladowe "Grześki"

Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy w garnuszku na niewielkim ogniu lub w kąpieli wodnej. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i płatki owsiane. Całość mieszamy, a następnie dodajemy ostudzone masło. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do uzyskania lepkiego ciasta. Następnie wafelki kroimy w drobne kawałki i dodajemy do ciasta. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego lub małej śliwki. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko ugniatamy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 15-20 minut. Studzimy na kratce. Smacznego!

Dzisiaj jadę na wyjazd integracyjny z pracy. Mam nadzieję, że pogoda dopisze i "pointegrujemy się" w słońcu. A dzisiaj na blogu ci...

Potrzebowałam dobrej kolacji. Lekkiej, ale niespodziewanej. Dla mojego Ł. po treningu. Kombinowałam, kombinowałam aż w końcu stwierdziłam, że skuszę się na przepis muffinkowy. Nie byle jakie muffinki, bo na wytrawnie. Nigdy takich nie robiłam, ale jednak postanowiłam się skusić. Przepis podkradłam Natalii i lekko zmodyfikowałam. Wyszły ciekawe w smaku, takie pełne i podobno sycące. Polecam spróbować :)

Muffinki na wytrawnie z żółtym serem
u mnie przepis na małą porcję 6 sztuk muffinek



Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki tartego, ostrego, żółtego sera (np. cheddar, ja użyłam ementaler)
3 łyżki oleju
1 szklanka mleka - zastąpiłam jogurtem naturalnym
2 duże jajka
2 kabanosy (ja dodałam kilka plasterków szynki)
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka kurkumy
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki chili w proszku
szczypta świeżo mielonego pieprzu

Przygotowanie:
Do jednej miski dodajemy mokre składniki: jajka, mleko, olej, mleko lub jogurt, starty ser i pokrojoną szynkę - mieszamy. Do drugiej miski wsypujemy składniki suche: mąkę, sól, pieprz, proszkiem do pieczenia, oregano, zioła prowansalskie, kurkumę i chili - mieszamy. Wlewamy składniki mokre do suchych i mieszamy łyżką do dokładnego połączenia się składników. Masę wypełniamy kokilki (u mnie sylikonowe do muffinek) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut. Ja podałam muffinki z sosem czosnkowym. Smacznego!

Potrzebowałam dobrej kolacji. Lekkiej, ale niespodziewanej. Dla mojego Ł. po treningu. Kombinowałam, kombinowałam aż w końcu stwierdziłam, ż...

Wczoraj miałam wolne. Trochę przypadkiem, trochę z powodu złego losu, ale ten dzień mi się przydał. Przemiły poranek, potem chwila zadumy, a po południu misja specjalna - wysyp ciasteczek! Narobiłam tego tyle, że obdarowałam trzy rodziny... ale warto było :)

Oto odsłona pierwszych ciasteczek :) Pieguski zdecydowanie w rozmiarze XXL :) Z czekoladą, orzechami i no właśnie, czemu na słono? A to dzięki pewnej tajemniczej mieszance. Orzechy solone + spora łyżeczka soli. Połączenie słodko-słonych ciasteczek wyszło nie tylko ciekawe, ale i pyszne! Ten lekko wyczuwalny słony smak zdecydowanie podkreśla walory tych ciastek. Radzę spróbować, na jednym ciężko poprzestać :) W dodatku mają bardzo fajną konsystencję - ciasteczkowo-muffinkową. Polecam :)

Pieguski XXL na słono




Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanka płatków owsianych
1  łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
200g masła
szklanka cukru
2 jajka
200g mlecznej czekolady
50g orzechów włoskich
100g orzechów ziemnych solonych

Przygotowanie:
Masło z cukrem ucieramy na puch. Dodajemy jajka i dalej miksujemy. Płatki owsiane mielimy blenderem i dodajemy do miski z przesianą mąką pszenną i sodą oczyszczoną. Suchą mieszankę dodajemy stopniowo do mokrych składników i wszystko miksujemy aż składniki się połączą. Orzechy ziemne posypujemy łyżeczką soli i mieszamy. Pokrojoną na mniejsze kawałki czekoladę oraz orzechy włoskie i ziemne dorzucamy do ciasta i mieszamy łyżką. Robimy kulki o wielkości dużego orzecha i wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie rozgniatamy kulek, one same podczas pieczenia "rozejdą się". Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok. 12-15 minut. Smacznego!

Wczoraj miałam wolne. Trochę przypadkiem, trochę z powodu złego losu, ale ten dzień mi się przydał. Przemiły poranek, potem chwila zadumy, a...

Środek tygodnia i niestety muszę to napisać... lato od nas odchodzi. W powietrzu czuć chłód, rano nie wystarczy już jedna cieniutka warstwa ubrania. Szkoda, szkoda lata...
Czas nie planuje mi zwolnić, ale kuchni nie opuszczam do końca. Dzisiaj kolejne ciasto, które robi się samo. Inspirowałam się ciastem znalezionym u Dzikowca jednak jest ono mocno zmodyfikowane. Dodałam od siebie parę rzeczy i w smaku wyszło zupełnie inne ciasto :) Jest pysznie wilgotne, Almette jest lekko wyczuwalne co podkręca smak i niesamowicie smakuje :) Polecam!

Ciasto z serkiem śmietankowym i owocami

pół szklanki oleju rzepakowego,
serek śmietankowy Almette
pół szklanki jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
śliwki, jabłka
 
Wszystkie składniki suche umieszczamy w jednej misce (mąka, cukier, sól, proszek do pieczenia), mokre w drugiej (jajka, olej, serek śmietankowy i jogurt). Składniki mokre dodajemy do suchych i dokładnie mieszamy. Ciasto wykładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierchu układamy dowolne owoce (u mnie plasterki dużej śliwki i jabłka). Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 40-50 minut. Smacznego!

Środek tygodnia i niestety muszę to napisać... lato od nas odchodzi. W powietrzu czuć chłód, rano nie wystarczy już jedna cieniutka warstwa ...

Leci czas, długi weekend dobiega końca. Bardzo aktywnie spędzony, więc jest dobrze ;) Oczywiście nie mogło obyć się bez igraszek w kuchni. Kiedy zobaczyłam te ślimaki u Justynki, od razu się zakochałam! I nie żałuję, wyszły cudowne ślimaki :) Mój Ł. stwierdził, że najlepsze z tych które do tej pory robiłam, a jest wymagający, więc warto je zrobić :) Lepszej rekomendacji nie mogę dać ;)
Przepis z moimi modyfikacjami.

PS Rok temu blog przeszedł metamorfozę, przestał być przyszłego spadochroniarza... to już rok jak skakałam ze spadochronem :) Mam co wspominać ;)

Ślimaki z jagodami


 
Składniki:
700 g mąki
2 jajka
50 g drożdży
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
szklanka mleka
400g jagód

Przygotowanie:
Drożdże rozpuszczamy w szklance ciepłego mleka. Przelewamy do miski i dodajemy resztę składników. Wyrabiamy ciasto aż będzie sprężyste i nie będzie się lepić. Gotowe  przykrywamy ścierką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Po tym czasie wykładamy ciasto na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt. Układamy na całej długości jagody (na bogato :)) i zawijamy w roladę. Gotową kroimy na plastry i układamy na brytfance do pieczenia. Zostawiamy na 15 minut do napuszenia. Z wierzchu ślimaki posypujemy bułką tartą i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni aż się zarumienią. Smacznego!

Leci czas, długi weekend dobiega końca. Bardzo aktywnie spędzony, więc jest dobrze ;) Oczywiście nie mogło obyć się bez igraszek w kuchni. K...

Ciasto, które powstało przez przypadek. Będąc w sklepie zapachniało mi brzoskiwiniami. Była okazja, żeby zrobić ciasto... no i ta ochota, której nie mogłam odpuścić. W głowie ułożyły się składniki i tak oto powstała Brzoskwinka.

Brzoskwinka




Składniki:
4 jajka
0,5 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
200g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
400g serków homogenizowanych brzoskwiniowych
3 brzoskwinie

Przygotowanie:
Miksujemy jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. W garnuszku rozpuszczamy masło i zostawiamy do wystudzenia. Do ubitych jajek z cukrem dodajemy przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i serki. Delikatnie, na najwolniejszych obrotach miksera miksujemy aż składniki się połączą. Dolewamy chłodne masło i ostatni raz miksujemy. Ciasto wylewamy do tortownicy (u mnie o średnicy 22cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki brzoskwinie. Wstawiamy do piekarnika na 40-50 minut i pieczemy w temperaturze 160 stopni. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Smacznego!

Ciasto, które powstało przez przypadek. Będąc w sklepie zapachniało mi brzoskiwiniami. Była okazja, żeby zrobić ciasto... no i ta ochota, kt...

Czas leci, już tydzień minął od urlopu. Małe osłabienie i mnóstwo pracy - witamy w rzeczywistości.

Pewna reklamówka jabłek skłoniła mnie do zrobienia tego ciasta. Nie jest skomplikowane, ale pyszne, bo z dodatkiem papierówek :) Lekko wilgotne, wypełnione kawałkami jabłek. Pyszne, idealne do przedpołudniowej, niedzielnej kawy :)

Ucieraniec z papierówkami




Składniki:
5 jabłek - papierówki lub inne
1 szklanka jogurtu naturalnego
pół szklanki oleju rzepakowego
1,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
pół szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie:
Jajka ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodajemy jogurt naturalny, olej i miksujemy na wolnych obrotach. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i sodą. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę lub plasterki. Do gładkiego ciasta dodajemy kawałki jabłek i delikatnie mieszamy. Tortownicę o średnicy 22cm wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni. Pieczemy 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Wierzch można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

Czas leci, już tydzień minął od urlopu. Małe osłabienie i mnóstwo pracy - witamy w rzeczywistości. Pewna reklamówka jabłek skłoniła mnie do ...